2025-й стал далеко не первым годом, поставившим сегмент общепита перед новыми вызовами — от роста закупочных цен до дефицита персонала и изменений в законодательстве. Все это отразилось на ресторанных франшизах, заставив франчайзеров пересмотреть стратегии и выработать способы минимизации последствий — как для себя, так и для партнёров. Buybrand.ru попросил участников индустрии поделиться опытом 2025-го и главными выводами для ведения бизнеса в 2026-м.

Международная выставка франшиз и инвестиционных возможностей BuyBrand Expo всегда была местом сбора трендовых концепций: здесь многоопытные франчайзеры и молодые трендсеттеры показывают модели перспективного бизнеса и готовы рассказать, как и с какими средствами можно занять прибыльную нишу. В этом обзоре мы расскажем, какие новые франшизы можно будет найти на выставке с 1 по 3 октября 2025 года. И проанализируем, почему на них стоит обратить внимание.

В 2024-м рынок франчайзинга в России пополнился более чем 500 игроками. Мы решили, что вашего внимания, в первую очередь, заслуживают самые крупные и самые перспективные концепции, в том числе, пришедшие к нам из-за границы. А также запущенные производителями, ретейлерами и рестораторами, которые до этого не впускали в свою сеть франчайзи. Итак...

Для успешного развития франшизы нужно не только привлекать новых партнеров, но и удерживать их, повышать эффективность их работы и методов мотивации. Это способствует увеличению прибыли и росту конкурентоспособности франшизы. Дмитрий Плетнев, исполнительный директор компании Coffee Like, рассказывает, как определить эффективность франчайзи, увеличить выручку и выстроить коммуникацию со своими партнерами.

Общепит остается самой быстрорастущей и востребованной сферой бизнеса с точки зрения вложения во франшизу. Количество франчайзеров прирастает с каждым годом — как за счет новичков, едва успевших запустить свой бренд и тут же начавших предлагать франшизу, так и за счет ресторанных холдингов, давно освоивших этот бизнес и выводящих на рынок концепции, ранее не доступные для франчайзи.

Российский логистический рынок претерпел кардинальные изменения за последний год, подстраиваться под новые реалии пришлось как рядовым потребителям, так и бизнесу. Как этой ситуацией смогли воспользоваться логистические компании и какие перспективы открылись для тех, кто хочет войти в этот сегмент с помощью франшизы, чем отличается ПВЗ от логистического офиса, какие тренды появились в доставке и как на них повлияла шеринговая экономика в интервью для Buybrand.ru рассказал директор департамента франшизы Boxberry Марат Артуганов.

Бизнес-форум и выставка по франчайзингу BuyBrand 2023 обещают удивить эксклюзивами. Франчайзинговые концепции общепита не стали исключением. Так, например, впервые свое франчайзинговое предложение представит уже нашумевший бренд кофейни STARS COFFEE, который пришел на замену Starbucks. Дебютирует на выставке и один из самых узнаваемых брендов Санкт-Петербурга со 120-летней историей «Север-Метрополь», а также сеть, созданная легендарным Аркадием Новиковым. И это далеко не все новинки предстоящего события. Мы выделили наиболее интересные концепции и для удобства разбили их по размеру инвестиций.

География франшизных моек самообслуживания ALLES широка: от Владивостока до Калининграда, а сама сеть насчитывает более полутора сотен объектов. Многие франчайзи открыли уже по две и более точек. С одним из таких «рецидивистов» мы обсудили бизнес моек самообслуживания в целом и особенности работы с ALLES. Виталий — владелец 3 «самообслужек», на подходе еще 2 объекта.

Спрос на франшизы увеличивается, это подтверждает статистика «Авито»: коммерческий директор сервиса Сергей Бугорский заявляет о 16%-ном росте числа объявлений, предлагающих купить франшизу. Но есть нюансы.

При поиске франшизы одним из основных, если не главным, критериев является объем средств, необходимых для покупки и запуска. Одним словом — инвестиции. Но это лишь отправная точка: дальше предстоит сделать выбор из того, на что у вас хватит денег, и не промахнуться.

Рейтинг Buybrand отобрал лидеров, оценив концепты более, чем по 50 критериям

При выборе бизнеса, как бы мы ни хотели руководствоваться велением сердца или детской мечтой, приходится признавать горькую истину: деньги решают всё. Размер стартового капитала – важнейший критерий при покупке франшизы. Если в вашем кармане не больше 3 млн рублей, читайте наш обзор: мы нашли для вас топовые франшизы, с которыми можно запуститься в 2023-м году за эту сумму. Там есть про кофе, пиво, чебуреки и настоящие мужские концепции.

На подходе — главное событие в мире франчайзинга, 20-я юбилейная выставка Buybrand Expo, которая соберёт на одной площадке более 200 компаний — как матёрых и проверенных, так и молодых, с новыми оригинальными и смелыми идеями. Всех их можно будет изучить (и лично пообщаться с представителями) с 27 по 29 сентября в московском «Экспоцентре». А пока мы приводим список из 10 брендов, которые на сегодняшний день достигли самых заметных успехов, в том числе благодаря франчайзингу. Итак, кого вы найдёте на выставке и почему с ними стоит пообщаться.

Fashion-франчайзер рассказал о работе в кризис

В этой статье мы собрали франшизы с оригинальной запоминающейся идеей.

Спецпроект портала BUYBRAND.RU

Единственный навык, который нужен для управления франшизой Суши Wok, это усердие и упорство

Torro Grill steaks &burgers является ежегодным участником Buybrand Expo-2021. О трендах HoReCa, будущем концепций премиальных ресторанов, дефиците продуктов и звездах «Мишлен» мы поговорили с бренд-шефом сети Кириллом Мартыненко.  

Buybrand.ru подготовил путеводитель по самым топовым участникам осенней выставки франшиз

Пожалуй, нет такой отрасли экономики, не считая сфер, связанных с диджитализацией и e-commerce, по которым пандемия COVID-19 не ударила бы в той или иной степени. Пострадал от вируса и связанного с ним локдауна во многих странах и рынок грузоперевозок. Какие основные тренды в логистике появились во время пандемии и что ждёт индустрию в ближайшее время, рассказывает Олег Урван - генеральный директор логистической компании NAWINIA, имеющей более чем 20-летний опыт грузоперевозок.

Алексей Баландин первый магазин по франшизе «Стильпарк» открыл в ноябре 2018 года в Одинцово и закрыл его спустя полгода работы. Причиной стал неудачный выбор локации. Второй открылся в подмосковном Раменском в ноябре 2019 года. Опытом работы точки он поделился с Buybrand.ru.

Вирус, хочешь — не хочешь, но повлиял на наше потребительское поведение: заставил изменить старым привычкам и подстроиться под новые реалии. Исследователи Euromonitor опросили потребителей, изучили рынки и поговорили с представителями бизнеса в разных сферах и странах и выяснили, на какие основные тренды компаниям надо ориентироваться в наступившем году.

Buybrand изучил тренды по всем направлениям деятельности и нащел 10 основных фишек, характеризующих франчайзинг в новое время.

В России, по данным EMTG за 2018 год, около 3000 франшиз, по которым работает 70 тысяч точек. Специалисты считают, что франчайзинг только набирает темп: количество франчайзинговых компаний растет на 15% в год.

Бизнес по франшизе с успехом произрастает в любом климате — это доказывает опыт многочисленных франчайзи, работающих как в самых жарких, так и в самых холодных регионах нашей обширной родины.

Компаниям предстоит заново адаптироваться к рынку

Оценки участников рынка

Какие тенденции будут влиять на бизнес в новом году

Общее состояние российского рынка общественного питания

Казахстан, Украина, Беларусь

Первый ресторан откроется 8 марта в Астане

Личный опыт одного из основателей компании «Экспресс Ритейл» Валерия Тараканова

В преддверии Международной выставки по франчайзинговому бизнесу ВUYBRAND Expo наш обозреватель побеседовал с посетителями предыдущей такой же выставки, прошедшей осенью 2012 года. Собеседникам, то есть состоявшимся или потенциальным инвесторам во франчайзинговые концепции,

Наблюдая  за развитием интернет-торговли, я заметил, что у многих небольших интернет-магазинов, через некоторое время после открытия, возникают непреодолимые препятствия  на пути к увеличению продаж. Рост ограничивается невозможностью эффективно обслуживать покупателей из других регионов.

Вендинговое оборудование и платежные терминалы входят во всё новые сферы нашей жизни. С конца 2010 года в России по нарастающей разворачивается сеть автоматизированных терминалов – постаматов.

Целью данного обзора является выявление зарубежных сетевых компаний, решивших в отчётном периоде работать в России. Приведены параметры их точек, франчайзинговых систем и брендов, особенности и традиции в ведении бизнеса. Их появление открывает новые деловые возможности для наших предпринимателей.

На фоне таких относительно консервативных сетей общепита как MacDonald’s или Subway, сеть Starbucks Corp. всегда отличалась креативностью нрава. Но в нынешнем году она была особо плодовита на эксперименты с форматами, продуктами, атмосферой в залах, напитками в чашках и бокалах.

Обувная фабрика посылает двух дилеров в Африку. Один звонит оттуда и грустно сообщает: «Бизнес здесь невозможен – здесь все ходят без обуви, им она не нужна». И тут же звонит второй дилер: «Быстрей высылайте мне большую партию – я здесь вижу большой потенциал – ни у кого еще нет обуви!»