Франчайзинг — эффективная модель масштабирования бизнеса, которая при грамотном подходе может дать гигантский толчок для развития компании и превратить локальный бренд в международную корпорацию. Примеров тому немало — от McDonald’s и KFC до 7eleven и Marriott. Но даже если бизнес-модель, лежащая в основе франшизы, успешна, проверена и хорошо отработана на собственных точках (а также отвечает всем критериям готовности к запуску франшизы, о которых мы писали ранее), мелкие, казалось бы, просчеты и недосмотры франчайзера, которые он может (и, скорее всего, будет) допускать до и после старта продаж, могут привести к тому, что «великая экспансия» может свернуться, так и не начавшись.

Новые имена старых брендов

«Когда всё просто, становится скучно», - уверен Александр Смолин. Он успел поработать в самых разных отраслях, как в российских, так и в международных компаниях. В его послужном списке - Procter&Gamble, Ford Motor Company, KFC, Pizza Hut, Vimpelcom, Tele2. Он был и маркетологом, и продавцом, и стратегом, и издателем. А в апреле 2019-го году возглавил «СБ Групп», управляющую сетью складов индивидуального хранения под брендом SafeBox. О перспективах проекта, планах по его масштабированию, а также о том, что хранится на балконе у генерального директора компании-франчайзера, Александр рассказал в интервью Buybrand.ru.

О правильной мотивации в бизнесе

Иностранный бизнес в последнее время снизил активность на российском рынке. 

В России ежегодно появляется порядка 100 новых франшиз.

Согласно официальной статистике, каждый год сотни граждан РФ эмигрируют в Испанию. Для наших соотечественников это одна из основных точек притяжения на территории Европы.

Связанные со сферой общественного питания франшизы – одна из самых крупных категорий в рейтинге топ-500 по версии журнала Entrepreneur в 2019 году.

Анализируем самый авторитетный в мире рейтинг франшиз

Оценки участников рынка

Как франчайзеры готовятся к мундиалю

Какие тенденции будут влиять на бизнес в новом году

Общее состояние российского рынка общественного питания

Интервью с замминистра экономики и устойчивого развития Грузии

Аналитика, тренды, лидеры и новые открытия

Грузия на взлете

Исследовано 250 федеральных и международных брендов в основных городах РФ

Эффективная стратегия развития

Франчайзинг: что думают о нём российские предприниматели?

Куда «рулят» главы крупнейших сетевых компаний?

87 % российских предпринимателей ассоциируют его с общественным питанием

Обзор исполнительного директора РАФ Ю. Михайличенко

Половина франшиз первой двадцатки рейтинга The Entrepreneur Franchise 500 из сегмента фаст-фуд

«Странность» как последний тренд мирового фаст-фуда

Эксклюзивное интервью с Гарри Чагласяном

7 главных трендов мирового франчайзинга

Сможет ли вторая волна американских франшиз вслед за крупнейшими брендами преодолеть «великую стену»? Этим вопросом задается Нэнси Вайнгартнер, автор специализированного журнала о франчайзинге Franchise Times, издающегося в США.  

В самом конце ноября Роспотребнадзор уведомил, что его управление по Москве выявило ряд нарушений в работе заведений холдинга «Росинтер ресторантс» (сети «IL Патио», «Планета суши», TGI Fridays, кофейни Costa Coffee. Руководству компании направлено официальное предписание с требованием прекратить нарушения прав потребителей. Вынесено 95 предупреждений об административных правонарушениях на общую сумму 831 тыс. руб.

Нынешняя депрессивная ситуация в экономике не снизила спрос россиян на услуги общественного питания. Наоборот, посещаемость этих заведений заметно выросла. По данным ФОМ, 29% опрошенных работающих граждан регулярно посещают кафе и рестораны. 49% не прочь заняться шопингом в свободное время: они посещают крупные торговые центры, в которых также расположены всевозможные закусочные и рестораны. Оборот рынка общественного питания в России по данным Росстата

Роспотребнадзор занялся в Москве тотальной проверкой продуктовых сетей. Затем контролёры сфокусируются на регионах. Холдинги Х5 Retail Group (сети «Пятерочка", «Перекресток», «Карусель») и «Магнит» уже устраняют нарушения, выявленные московским управлением Роспотребнадзора. В противном случае им грозит закрытие проштрафившихся магазинов на целых три месяца.

Среди основных франчайзинговых секторов общепит по темпам роста является рекордсменом. Собственно, почти весь нынешний сетевой фастфуд в России, то есть целая отрасль, – это результат франчайзинга, в его тени чахнут независимые заведения.

Рынок фастфуда в России набирает обороты и в ближайшие три года может вырасти на треть. Свои закусочные начали создавать владельцы мясокомбинатов. Впрочем, сильные позиции на полках супермаркетов не гарантируют им успеха в ресторанном бизнесе

Этот пятничный обзор уходящей недели по событиям получился узконаправленным на желудок.

К началу 2010 года московский рынок фаст-фуда окончательно оправился от последствий кризиса  и стал планомерно набирать темпы роста. Если до начала кризиса ежегодный прирост рынка, по данным «Бизнес Аналитики», достигал 20-25%, в 2008 году – 18%, то в 2009 году прирост в денежном выражении составил 15%.       <br />
<br />

Учитывая интерес, проявленный читателями к первой версии Альманаха, мы выстроили вторую версию этого материала, дающего десятки адресных «наводок» на новых для России франчайзеров. Для удобства определенных категорий наших посетителей мы сместили угол зрения с чисто хронологического на отраслевой с внутренней хронологией. Предлагаем эту версию вашему вниманию.

2010-й годстал временем медленного выхода из кризиса при заметном оживлении в России международных и отечественных брендов и сетевых компаний в целом. По подсчетам портала BUYBRAND, до половины новых коммерческих точек, особенно в регионах, открывались по франчайзингу.

В новом году откроется первый ресторан третьей по величине в США сети быстрого питания.

В кризисном 2009 году «Росинтер Ресторантс Холдинг» увеличил число своих партнерских точек на 25 ресторанов. Наша редакция не могла пройти мимо такого факта в нынешние дефицитные на позитив времена. Вашему вниманию предлагается интервью с председателем Совета директоров Ростиславом Ордовским-Танаевским Бланко.

<p align="justify">В уходящем кризисном году (очень хотелось бы вместе со старым годом и кризис проводить, но, увы) «Росинтер Ресторантс Холдинг» увеличил число своих партнерских точек на 25 ресторанов. Наша редакция не могла пройти мимо такого факта в нынешние дефицитные на позитив времена. Вашему вниманию предлагается интервью с председателем Совета директоров Ростиславом Ордовским-Танаевским Бланко.</p>