Рынок кофе восстанавливается после пандемии. По данным исследования Cofix, 26% россиян пьют его вне дома несколько раз в день, 18% — один раз в день и 23% — два-три раза в неделю. Во время первой волны пандемии сегмент оказался среди пострадавших, однако вскоре после отмены самоизоляции интерес к нему со стороны предпринимателей снова возрос.

В России, по данным EMTG за 2018 год, около 3000 франшиз, по которым работает 70 тысяч точек. Специалисты считают, что франчайзинг только набирает темп: количество франчайзинговых компаний растет на 15% в год.

Рассказывают франчайзеры

Хенрик Винтер представил франшизу на выставке BUYBRAND Franchise Market 2019

Церемония награждения лауреатов франчайзинговой премии России Golden Brand, состоится вечером 7 февраля в столичном театре Et Cetera. Национальная премия присуждается 12-й год подряд за выдающиеся достижения в управлении брендом на территории РФ. В этом году номинированы 22 компании.

Прогнозы экспертов

Оценки участников рынка

Или пошаговая инструкция работы с персоналом

Франчайзер – всего лишь учитель и советчик, обладающий при этом собственными интересами и собственным видением развития своего бизнеса, которое иногда может идти вразрез с видением франчайзи.

В этом году в юбилейной, 15-й международной выставке франшиз BUYBRAND Expo приняли участие более 230 брендов из 24 стран мира.

На выставке соберется весь свет российского франчайзинга

Мнения ключевых персон российского франчайзинга

Международный Форум в рамках выставки франшиз BUYBRAND Expo

Развитие бизнеса по франчайзингу в регионах – один из основных трендов

Как телепрограмма «Франшиза в хорошие руки» помогла франчайзерам найти новых партнеров

Через 5 лет 20% ресторанов сети в России станут франчайзинговыми

Читателей BUYBRAND Inform поздравляют ведущие франчайзеры России!

Для дальнейшего полноценного развития российскому франчайзингу необходима полная и достоверная статистика о франшизах, представленных на рынке.

Эффективная стратегия развития

15 специальных предложений на покупку франшиз от экспонентов 2015

В Москве прошел Межрегиональный Форум «Российский франчайзинг: антикризисная перезагрузка».

Эксклюзивное интервью с Э. Гонсалезом, старшим вице-президентом ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг»

Межрегиональный форум пройдет 9 апреля при поддержке РАФ, BUYBRAND Expo и ГБУ «Малый бизнес Москвы»

Подведены итоги рейтинга франшиз GOLDEN BRAND 2015. В первой тройке: «ИНВИТРО», «33 пингвина» и «ТОНУС-КЛУБ»

Подводим итоги рейтинга франшиз Golden Brand. Конференция в пресс-центре РБК состоится 25 февраля

На кону  –  международная франшиза Mail Boxes Etc

Благодаря нашему телепроекту франчайзер нашел нового франчайзи

Идет набор участников для съемок в новых программах

Елена Лихачёва, главный редактор портала BUYBRAND Inform, продюсер телепроекта "Франшиза в хорошие руки"

День Святого Валентина – это тот самый день, когда свою любовь и признательность можно выразить не только любимой девушке, но и деловому партнеру. Пользуясь случаем, мы решили расспросить ведущих франчайзеров и франчайзи российского рынка, за что они друг друга любят, а также о том, что иногда мешает их взаимной любви и преданности.

Для российского франчайзинга последних лет был характерен очень быстрый рост количественных параметров при, увы, консервации качественных характеристик на довольно низком уровне. В итоге сложилась парадоксальная ситуация: бум новых концепций и сетевых точек позволяет смело отнести Россию к лидерам продвижения в этой сфере, но сами партнёрские взаимоотношения, определяющие зрелость выросшего франчайзинга, задержались в трудном «подростковом» возрасте. В этой статье и её продолжении мы присмотримся к обеим сторонам франчайзинговой «медали» России и необходимости перемен.

Прощаясь с 2013 годом, мы решили подвести его итоги. Что важного случилось во франчайзинге в минувшем году? Чем запомнится нам этот год? Оправдал ли он наши ожидания и дал ли силы двигаться дальше?

В конце октября Райффайзенбанк – один из крупнейших среди работающих с малым бизнесом – и ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» подписали соглашение по относительно льготному кредитованию франчайзи этой компании. Для широкой публики был распространён соответствующий совместный пресс-релиз, полный энтузиазма.

В самом конце ноября Роспотребнадзор уведомил, что его управление по Москве выявило ряд нарушений в работе заведений холдинга «Росинтер ресторантс» (сети «IL Патио», «Планета суши», TGI Fridays, кофейни Costa Coffee. Руководству компании направлено официальное предписание с требованием прекратить нарушения прав потребителей. Вынесено 95 предупреждений об административных правонарушениях на общую сумму 831 тыс. руб.

Нынешняя депрессивная ситуация в экономике не снизила спрос россиян на услуги общественного питания. Наоборот, посещаемость этих заведений заметно выросла. По данным ФОМ, 29% опрошенных работающих граждан регулярно посещают кафе и рестораны. 49% не прочь заняться шопингом в свободное время: они посещают крупные торговые центры, в которых также расположены всевозможные закусочные и рестораны. Оборот рынка общественного питания в России по данным Росстата

Роспотребнадзор занялся в Москве тотальной проверкой продуктовых сетей. Затем контролёры сфокусируются на регионах. Холдинги Х5 Retail Group (сети «Пятерочка", «Перекресток», «Карусель») и «Магнит» уже устраняют нарушения, выявленные московским управлением Роспотребнадзора. В противном случае им грозит закрытие проштрафившихся магазинов на целых три месяца.

Среди основных франчайзинговых секторов общепит по темпам роста является рекордсменом. Собственно, почти весь нынешний сетевой фастфуд в России, то есть целая отрасль, – это результат франчайзинга, в его тени чахнут независимые заведения.

Итальянская сеть кофеен под известным брендом Lavazza нашла партнера в России. Им стала компания "НТК Таун Ресторанс", один из совладельцев которой — бывший топ-менеджер "Г.М.Р. Планета гостеприимства" Юрий Тетров. Франчайзи итальянцев обещают открыть в России и СНГ до 70 точек, на что потребуется минимум $105 млн.

Рестораны этой сети отличаются огромными порциями, но эксперты уверены, что это не поможет в освоении российского рынка. Сеть The Cheesecake Factory, позиционирующая свои рестораны как семейные заведения с большими порциями, готовится выйти на российский рынок.

Личный опыт президента холдинга "Росинтер" Ростислава Ордовского-Танаевского Бланко

Совсем недавно в Москве прошла конференция «Неавиационные доходы: руководство по увеличению прибыли». Несмотря на нефранчайзинговое название она напрямую касалась сетевого бизнеса. Дело в том, что немало сетевых ресторанов работают в аэропортах

Итак, это все-таки произошло. Буквально вчера стало известно, что наш «Макдоналдс» все-таки выдал франшизу своему первому в России партнеру – «Росинтеру». Такого шага ждали – франшизы «Макдоналдса» для РФ, кому-нибудь – ждали давно, собственно, с момента открытия первого заведения на Пушкинской площади.

В Центральном доме предпринимателя (ЦДП) вчера состоялась встреча франчайзеров и членов Российской ассоциации франчайзинга (РАФ), экспертов и банкиров с представителями Департамента науки, промышленной политики и предпринимательства Москвы (ДНППП).

Этот пятничный обзор уходящей недели по событиям получился узконаправленным на желудок.

Схема развития ресторанного бизнеса по франчайзингу остается одной из самых востребованных во всем мире. 

Мы дали отдохнуть себе и читателям от необычного для деловой журналистики жанра ироничных пятничных обзоров в духе «весело о серьёзном». Хватит отдыхать! Обзоры вернулись в строй, но теперь станут иррегулярными, как вся наша действительность. Будут вдруг появляться на портале, как чёрт из табакерки, и пропадать до более весёлых времён.

Бренды приходят и уходят, затевают свои бесконечные игры с потребителем, друг с другом и друг против друга. Расцветают и скисают. Ищут место под солнцем

<p align="justify">В уходящем кризисном году (очень хотелось бы вместе со старым годом и кризис проводить, но, увы) «Росинтер Ресторантс Холдинг» увеличил число своих партнерских точек на 25 ресторанов. Наша редакция не могла пройти мимо такого факта в нынешние дефицитные на позитив времена. Вашему вниманию предлагается интервью с председателем Совета директоров Ростиславом Ордовским-Танаевским Бланко.</p>