1026
«Джелатерия Пломбир», участник выставок Buybrand, обзавелась первым кафе в Бурятии. Сеть развивается по франшизе и специализируется на крафтовом мороженом по традиционным итальянским рецептам.
Плюс к полноформатным кафе по франшизе развивают стрит-ретейл, корнеры на фуд-кортах и минифабрики. Вменю кроме мороженого молочные коктейли, леденцы, напитки, сахарная вата и бабл вафли, которые используют в том числе вместо традиционных вафельных рожков.
Бурятия, тем временем, привлекает все больше франчайзеров, в основном благодаря росту туристического потока в республику (по итогам 2023-го он вырос на 46%). Кроме того, регион стал одним из лидеров по стране и абсолютным лидером Дальнего Востока по объему господдержки из федерального центра.
