3436
Сеть кофеен «Даблби», не так давно сменившая гендиректора и развивающаяся в том числе по модели франчайзинга, претерпит ребрендинг, а также оптимизирует меню, добавив в него выпечку и сэндвичи.
В кофейнях сети можно будет попробовать разные сорта хлеба и пудинги, приобрести шоколадные батончики. Потом к ассортименту блюд, подаваемых в кофейне, добавятся салаты.
Сеть «Даблби», основанная в 2012 году, вплоть до конца лета 2019-го управлялась основательницей Анной Цфасман. Однако 20 августа стало известно о том, что Цфасман продала право на владение брендом. После этого пост генерального директора «Даблби» занял глава Ahmad Tea Сергей Дашков.
Он и рассказал «Ведомостям» об обновлении концепции кофеен «Даблби». Первые точки в новом формате откроются в Москве не позже декабря. Заведения будут расположены в Новодевичьем проезде и на Большой Якиманке.
ДЛЯ СПРАВКИ: У «Даблби, по информации на начало 2019-го года, было 85 точек. Из них большая часть работала в Москве, также есть заведения в Тбилиси (Грузия) и Праге (Чехия). А вот кофейни «Даблби» в Дубае (ОАЭ) и Барселоне (Испания), открытые некогда по франшизе, в итоге закрылись. Как заявили франчайзи, причиной закрытия послужила недостаточная поддержка со стороны франчайзера и убыточность предприятий. В феврале 2019-го владелицу сменили кофейни в Петербурге.
Инвестиции в открытие кофейни по франшизе «Даблби», если верить данным на официальном сайте компании, составят от 4,5 до 6,5 миллионов рублей. Из них 1,5 млн плюс НДС в размере 20% — это паушальный взнос, оставшаяся сумма пойдёт на покупку оборудования, мебели, посуды, вывеску, ремонт помещения, обучение персонала и оплату товарного запаса.
