Первый российский ИИ-ресторан открылся в Москве. Офиицианты и кассиры там цифровые и умеют имитировать живое общение.
Заведение запустили основатели разработчика IT-решений для ресторанов и гостиниц inno clouds. Нейросети в точке отвечают почти за всё: от управления внутренними процессам до интеракций с гостями.
Всего при управлении рестораном используются около 20 различных нейросетей. ИИ-официант помогает определиться с выбором, предоставляя исчерпывающую информацию о блюде и тем самым ускоряя обслуживание. По запросу расскажет о калорийности, соотношении белков, жиров и углеводов, что актуально в свете тренда на ПП (правильное питание).
Меню и технологические карты — это подробные инструкции по приготовлению блюд — также разработаны с помощью ИИ.
Ещё одна технология, внедрённая в ресторане, — видеоаналитика на основе ИИ. Она позволяет фиксировать, что и как готовится, регистрировать нарушения и контролировать соблюдение стандартов.
Также с её помощью ведётся учёт рабочего времени персонала. Камера распознаёт сотрудника, фиксируя, когда он заходит на предприятие и когда выходит за его территорию.
А ещё в ресторане работает ИИ-финансист: анализирует расходы ресторана по 15 ключевым показателям и предоставляет данные собственникам.
Inno clouds — российская IT-компания. У её американских конкурентов Andon Labs, разработчиков ПО для ресторанов, уже был опыт запуска ИИ-кафе в Стокгольме. Но там много чего пошло не так.
Новейшие технологии для автоматизации бизнеса лидеры индустрии представят на выставке VerSous 2026, которая пройдёт с 29 сентября по 1 октября в «Тимирязев Центре». Бронировать стенд или посетить >>>
