2909
У крупной фастфуд-сети в русских традициях «Теремок» может появиться конкурент. Сеть «БлинБери», которая взяла на вооружение модель франчайзинга, начала открывать точки в Санкт-Петербурге. Бренд родом из Волгограда, но активно развивается в обеих столицах, и не только.
Франшизы блинных становятся все более популярным трендом на рынке общепита. Блины относительно недороги и быстры в приготовлении, при этом остаются популярным блюдом русской кухни. В Москве точка «БлинБери» в этом году открылась в самом центре города в Ордынском тупике — рядом с культовой ресторанной улицей Пятницкой и Третьяковской галереей. Еще одно заведение расположено рядом с метро «Тульская».
В меню "БлинБери" кроме блинов с различными начинками входят блюда на фритюре, напитки, каши, супы и салаты. Средний чек колеблется в диапазоне 150-200 рублей за завтрак, обед обойдётся дороже. Цены на блины доходят до 509 рублей.
Помимо обеих столиц сеть присутствует в таких городах, как Адлер, Астрахань, Волгоград, Волжский, Казань, Краснодар, Пенза, Самара, Саратов, Севастополь и Сочи. В последнем бренд работает также в формате фудтрака.
В Петербурге только на юге города сеть намерена запустить 30 точек, об этом сообщил глава местного филиала Андрей Черкасов. Правда, волгоградскому франчайзеру придется побороться с ресторанным гигантом с 22-летней историей "Теремок". Она насчитывает 309 точек в Москве, Петербурге и Краснодаре. И там пока причин для беспокойства из-за появления нового игрока не видят.
Глава службы маркетинга «Теремка» в Петербурге Елизавета Исмагилова уверена, что опыт и крепость бренда «Теремок» осложняет вход в сегмент для других компаний, передает ИА live24.ru.
На начало 2021 года франшизы блинов также предлагали "БлиноФФ", "Русские блины" и "Три сковородки". Средние инвестиции в открытие, без учета паушального взноса, начинаются от 2 млн рублей.
