Добавить франшизу

Данная регистрация предназначена для владельцев франшизы. Для чего мне личный кабинет.

В Иркутск выходит московский проект фуд-холла Eat Market

Это уже четвертая точка концепта
Коллаборация общепита с размещением точек разных брендов на общей площади набирает обороты. После того, как формат фуд-холлов (или гастромаркетов) показал успех в столице, концепция начала расходиться по регионам. Московский проект Eat Market вот-вот выйдет уже в четвертый город — Иркутск.

Пространство займет 2,5 тысячи квадратных метров и сможет одновременно принять 600 гостей. Общее число брендов, присоединившихся к проекту, 23. Наряду с корнерами будет работать полноценный ресторан.

Top view assortment of veggies with empty plate Free Photo

Для справки: главным отличием фуд-холла от классического фуд-корта является возможность заказать еду у официанта - из одного или сразу из нескольких  представленных на площадке заведений. Оплата производится одним чеком, то есть гостю не надо стоять в очередях в отдельные корнеры, если он хочет разной еды.

Пандемия не охладила интерес к гастромаркетам. Как утверждают создатели Eat Market, они пережили ограничения без значительных потерь и смогли открыть новую точку. Сейчас сеть присутствует в Москве, Петербурге и Пятигорске. Другие регионы не отстают от модного тренда: в «Омске» весной 2020-го заработал «Гараж», в начале 2021-го в Екатеринбурге на территории ТЦ «Гринвич» собрали сразу 50 ресторанов, в апреле открылся трехэтажный фуд-молл The Eda в Липецке.

Первый иркутский фуд-холл расположится в торговом центре "Карамель". В площадку было инвестировано около 70 млн рублей. Бо́льшая часть средств ушла на подведение коммуникаций и вентиляции к каждому ресторану, рассказала управляющий директор Eat Market Irkutsk Анастасия Ищеулова.

По её словам, открытие в подобном формате выгодно рестораторам из-за низкого порога вхождения. При этом арендодатель требует согласовывать с ним технические, визуальные параметры точки и даже меню. Как передает «ИрСити», при отборе арендаторов производилась дегустация.

Франшизы
Самое популярное за неделю