1613 Трехэтажный фуд-холл площадью 7,1 тыс. кв. м появится на Новорижском шоссе. В роли девелопера выступит Zemskiy Group. Эксперты оценивают проект как неоднозначный с точки зрения трафика, выручки и конкуренции с уже существующими в московском регионе гастропространствами. Состав арендаторов пока не раскрывается.
Главные риски создает соседство с Estate Mall и Novaya Riga Outlet Village, где также планируются гастромаркеты. Такое мнение высказала старший директор CORE.XP Марина Малахатько. Кроме того, в Москве и ближайшем Подмосковье на сегодняшний день уже есть 43 гастропроекта (а это фуд-холлы, гастромаркеты, фуд-моллы). Ещё 20 открытий в данном сегменте запланированы на ближайшие 5 лет.
Фуд-холлы стали трендом общепита c 2019 года. Активнее всего они открываются в обеих российских столицах. В середине октября заработал московский гастромаркет в ТЦ Discovery в Ховрино. Там расположились BB&Burgers, Bar Gavroche, Zavarnoy, VПлов, Grapefruit, Pho studio и другие концепции. До конца месяца в Санкт-Петербурге заработает крупнейший на территории Европы фуд-холл Vokzal 1853, он займёт площади в торгово-развлекательном центре «Варшавский экспресс», который переживает кардинальную реконцепцию.
В этом году фуд-холлы значительно потеряли в трафике. На 20% снизилась посещаемость гастропространств, по оценкам основателя StrEat Максима Попова, на которого ссылается "Коммерсант". Основными факторами, спровоцировавшими падение посещаемости, стали военная операция на Украине (после неё количество посетителей фуд-холлов упало на 10%) и частичная мобилизация (ещё минус 10% от аудитории).
Для справки: Zemskiy Group с 2018 года управляет фуд-холлами Eat Market. Сейчас под этим брендом, по словам основателя компании Владислава Земского, работают шесть площадок в нескольких регионах.
Cпецпредложения по покупке франшизы от ведущих компаний: скидки на паушальный взнос до 100%, интернет-магазин в подарок и отсрочка платежей. Подробнее читайте на странице нашего спецпроекта >>>
Свежие новости, дискуссии, отзывы о франшизах и обмен опытом с коллегами по цеху в нашем Телеграм-канале. Подписывайтесь >>>
Проверьте франшизу перед покупкой с помощью нашего консультанта >>>
Получите полную актуальную картину рынка франчайзинга в «Рейтинге франшиз Buybrand» >>>
