Сеть ресторанов японской кухни «Ёёёёёёё» (экс «Ёбидоёби»), масштабирующаяся по модели франчайзинга, тестирует продажу готовой еды через умные холодильники. Первые 10 аппаратов были установлены в Красноярске. Если «пилот» покажет хороший результат, компания продолжит развивать вендинговое направление в других регионах и планирует вывести его в Москву.
Новый канал продаж позволит бренду расширить свое присутствие на рынке без открытия полноценных точек, а также выйти в те локации, где ресторанный формат не подойдёт или слабо развит. Это, в частности, пункты выдачи заказов маркетплейсов, бизнес-центры и другие локации с высоким трафиком.
Инвестиции в один холодильник составляют примерно 250 тысяч рублей, предполагаемая ежемесячная выручка — 300−500 тысяч, срок окупаемости 6−10 месяцев.
Таким образом, компания рассчитывает выйти за пределы привычного меню доставки и охватить аудиторию, которой нужен быстрый перекус или готовый обед. Что логично на фоне роста рынка RTE (от англ. ready-to-eat - «готово к употреблению») и недонасыщенности рынка микромаркетов.
«Ёёёёёёё» запустила франшизу в 2016-м году и на конец второго полугодия 2026-го насчитывала 566 франчайзинговых точек. В рейтинге BUYBRAND она занимает 21-е место в категории HoReCa.
