1188
Рост числа предприятий по продаже кофе, в том числе заведений общепита, вендинговых аппаратов и продуктовых магазинов с кофе-зонами, замедлился в России, а в Москве и вовсе стал отрицательным. В октябре в столице насчитывалось на 3% меньше кофейных точек, чем годом ранее. В среднем по стране этот показатель положительный, но значительно ниже, чем за предыдущие аналогичные периоды, — 2%.
Такие данные приводит «Чек индекс». Ранее этот рынок развивался значительно быстрее: за последние пять лет в Москве число точек по продаже кофе выросло на 8%, в России — на 27%.
Гендиректор «Платформы ОФД» Дмитрий Батюшенков говорит, что столичный кофейный рынок развивался в три этапа. Первый начался в 1998-2000, когда на рынок вышли «Шоколадница», «Кофе Хауз» и «Идеальная чашка». Затем, в 2007–2008 гг., стал развиваться Starbucks, и на третьем этапе (2012–2014 гг.), появляются заведения с демократичными ценами — «Правда Кофе» и Coffee Like. Поскольку процесс в Москве начался раньше, чем в регионах, рынок быстрее заполнился. «Сейчас в столице возможности для роста уже существенно ограничены», — считает эксперт.
С ним согласен совладелец сети One Price Coffee Сергей Румянцев. По его словам, в Москве не только высокая конкуренция, но и острый дефицит локаций. В регионах же все еще есть места, конкурировать приходится с небольшими локальными игроками, а арендные ставки значительно ниже, передает «Коммерсант».
Кстати: Кофейные напитки с собой или «навынос» при этом выросли в продажах на четверть за период с сентября 2023-го по сентябрь 2024-го. Особенно быстро сегмент растет на региональном уровне, особенно в городах и локациях с высокой деловой, туристической активностью.
Франшизы кофеен, в том числе, формата «навынос» (to-go), будут широко представлены на выставке Buybrand Expo 2024. В их числе Cofix, «Здрасте», американская Coffeeshop Company, One Price Coffee, новая франшиза от «Росинтер Ресторантс» «Лалибела», «Даблби» и Natura.
Выставка состоится с 5 по 7 ноября. Билеты можно приобрести здесь >>>
