Добавить франшизу

Данная регистрация предназначена для владельцев франшизы. Для чего мне личный кабинет.

Спрос на фастфуд вырос вдвое больше, чем на классические рестораны

18.01.2023
711
количество чеков увеличилось на 13%
За год количество чеков в российском фастфуде увеличилось на 13%. В числовом выражении это почти в 2 раза больше, чем у ресторанов. Такие данные приводятся в исследовании аналитического ресурса "Чек индекс" компании "Платформа ОФД".

Дмитрий Батюшенков, директор по продуктам "Платформы ОФД", объяснил рост интереса к фастфуд-заведениям изменениями в потребительских предпочтениях.

"В 2022 году потребительский интерес смещался в сторону продовольственных категорий, что отразилось на продуктовой рознице и сегменте HoReCa", - рассказал Батюшенков.

A little girl with freckles eats a burger

По его словам, на руку владельцам заведений быстрого питания сыграли отмена ограничений работы ресторанов, введенные в период распространения COVID-19, а также санкции, которые привели к увеличению турпотока в российских городах.

"Рост продаж в заведениях индустрии питания в сравнении с прошлым годом, когда действовали "ковидные" ограничения, больше связан с эффектом низкой базы 2021 года и развитием в стране внутреннего туризма. Эта тенденция особенно ярко проявилась на продажах фастфуда в Москве, Санкт-Петербурге и других местах притяжения туристического потока", - цитирует Батюшенкова ТАСС.

Самую высокую динамику по регионам показал московский фастфуд: рост числа чеков составил 17% (против 13% по РФ). Оборот в деньгах в столице увеличился на 23% (против 20% по РФ), размер среднего чека достиг 468 руб. (+15% против роста на 10% по РФ - до 399 рублей).

Актуальные франшизы фастфуда с условиями, параметрами и сравнительными показателями смотрите в рейтинге BUYBRAND >>>

Франшизы
Самое популярное за неделю