3041
На фоне коронавируса всем рестораторам пришлось искать новые ниши и форматы. «Шоколадница» решила опробовать рынок вендинга, запустив кофейные аппараты самообслуживания под собственным брендом.
«В данном случае мы предоставляем несколько составляющих со своей стороны, — поясняет директор по развитию бизнеса ГК „Шоколадница“ Евгений Прохоров. — Это наше зерно собственной обжарки, наша еда, это контроль качества и имя».
Первые автоматы появились в офисных кластерах. Пока проект развивается только в Москве, он стал результатом партнерства в рамках неоперационного бизнеса ГК «Шоколадница» и компании «СмартБуфет».
«Это технологичный микромаркет с широким выбором еды и напитков, который помогает вкусно и быстро перекусить, не отходя от рабочего места», — говорят в компании.
Чтобы произвести оплату, достаточно авторизации по номеру телефона, также покупку можно осуществить по карте, через ApplePay или G-Pay и через мобильное приложение.
Для справки: «Шоколадница» является одним из старейших игроков на рынке кофеен в России. Под брендом работают более 300 заведений, из них около 100 открыты по франшизе. В группу компаний «Шоколадница» также входят кофейни «Кофе Хауз», рестораны японской кухни «Ваби Саби», которая развивается по модели франчайзинга, и китайская Panda Express.
В рейтинге франшиз BUYBRAND «Шоколадница» занимает вторую позицию в категории «HoReCa».
В 2021-м ГК «Шоколадница» планирует продолжить развитие партнёрских проектов в трехстороннем формате с ретейлерами и техническими партнерами по автоматам.
