нашумевший проект Тимати и Юрия Левитаса «притих»
Black Star Burger закрыла большинство заведений в Москве. На официальном сайте франчайзера указано, что под брендом в столице работают восемь заведений, но по факту функционирует только четыре. В 2024-м их было 22, потом их число начало постепенно сокращаться.
Сеть Black Star Burger была основана в сентябре 2016 года рэпером Тимуром Юнусовым (Тимати) при участии ресторатора Юрия Левитаса. Последний в своё время запустил франшизу фастфуда с «бесплатной» едой полноценное блюдо можно было получить, не оплачивая, при заказе через приложение. Правда, потом нужно было оплатить ещё одно.
Сеть доросла до 17 точек в Москве. И к сегодняшнему дню уже прекратила существование, не выдержав конкуренции и отказов гостей, которые ожидали получать еду за ноль рублей каждый день и без всяких подвохов.
Такая концепция называется freemium, когда базовый продукт (например, хот-доги или куски пиццы) отдаётся бесплатно, а прибыль предприятие получает от продажи сопутствующих платных товаров (соусов, напитков, десертов) и донатов.
Black Star Burger - другая история. Она прославилась за счет маркетинга, построенного на звёздной личности основателя и введения моды на чёрные перчатки, которые подаются вместе с бургером. Во флагманской точке в меню было введено шампанское, чтобы повысить престижность концепции.
Но пока по количеству точек сеть значительно обгоняют другие рестораны с бургерами в меню: Burger King, Burger Club и #FARШ от Аркадия Новикова и «Мираторг», развивающиеся по франшизе, «Вкусно - и точка», у которой франшизы пока нет. Также намного увереннее, чем BSB, чувствуют себя «Стейк & Бургер» («Мираторг»), Chicken House и «Мясoroob», развивающиеся по модели франчайзинга.
Найти новые идеи и франшизы для открытия в сфере общепита можно будет этой осенью на выставке Buybrand Expo 2026.
