979 В третьем квартале ресторанный рынок Москвы сократился на 51 заведение. Среди них как авторские концепции, так и сетевые проекты. Некоторые сети потеряли отдельные точки, другие вовсе прекратили работу — не только на территории столицы, но и в других городах.
Так, перестала существовать целая сеть фастфуда Юрия Левитаса Free&Co. В свое время она активно развивалась по франшизе. Сейчас, по данным «Яндекс.Карты», часть точек в столице продолжают работу, но некоторые уже закрылись, источник на ресторанном рынке говорят о том, что возобновлять работу они не собираются.
Аналогично дела обстоят у двух проектов другого известного ресторатора Алексея Пинского. Речь о Enzo и Belgian Beer Cafe. По информации Телеграм-канала raidedrests, на месте последнего Пинский открыл заведение под новой вывеской, сохранив локацию, но слегка изменив концепцию.
В целом, топ по количеству закрытий с июля по сентябрь возглавили пекарни. В их числе «Хлеб насущный» и «Буше». Второе место заняли смешанные концепции, на третьей строчке — фастфуд, причем, не простой, а премиальный, либо открытый знаменитостями. Так, закрылась дорогаяшаурмичная Sha, «Куриная Лига» от Эмина Агаларова и хот-дожная 8956 от видеоблогера «Славный Друже Oblomoff».
Грузинские концепции («Такахули», «Джонджоли») и итальянские рестораны разделили четвернтое место с кофейнями и коктейльными барами.
Открывшиеся в начале лета Persiana и Futuramen закрылись в сентябре, проработав менее трёх месяцев. Причины закрытия пока не известны.
Про открытия и новые ресторанные франшизы читайте в нашем Телеграм-канале. Подписывайтесь >>>
