1559 Второй по величине выручки игрок на российском рынке доставки готовых рационов Grow Food, едва успев выйти в офлайн, решил развивать розницу по франшизе. Эксперты говорят, что сегмент перспективен — особенно в регионах, где магазинов с доставкой готовых блюд намного меньше, чем в Москве. Однако, учитывая совсем небольшой опыт компании в офлайн-продажах, запуск программы франчайзинга может быть преждевременным.
Grow Food был запущен в 2015 году и к 2023-му, по подсчетам Infoline, занял второе место на рынке доставки рационов питания с годовой выручкой в 4,27 млрд руб. В тот же год компания заявила о планах развивать торгово-розничную сеть, которую планировала довести до 1500 точек продаж за счет франшизы. В проекте было развитие двух форматов — островков и вендинговых аппаратов, а целью на первый год работы — 30 предприятий, вышедших на прибыль. На практике, островки открылись только в трёх торговых центрах, на сегодняшний день, согласно Яндекс.Картам, их осталось два.
Теперь же сервис решил развивать формат кафе, передает «Коммерсант». Речь снова о франчайзинге, предполагается, что точки будут открываться в офисных и торговых центрах, а также в вузах и транспортных хабах.
Для сервиса это хорошая возможность загрузить недозагруженные производственные мощности, считает гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров. К тому же, у основных конкурентов Grow Food на этом рынке — «Милти» и «ВкусВилла» — нет франшиз, что также дает новоявленному франчайзеру конкурентное преимущество.
Однако за хорошей франшизой кроме идеи и спроса должен стоять опыт и ощутимые результаты работы собственной сети, подчеркивают эксперты компании EMTG. Одним из критериев оценки надежности франшизы служит срок работы компании в той сфере, в которой она запустила франшизу (не менее 5 лет), а Grow Food, при большом опыте в доставке, до сих пор не занималась классическим общепитом. К тому же, перед покупкой франшизы важно видеть реальные показатели работы хотя бы корпоративных точек фран-чайзера, которых пока нет.
