127
Один из крупнейший российских продретейлеров «Вкусвилл» решил свернуть проект в общепите, запущенный чуть менее года назад. Придорожные кафе под брендом «Бодрю» «не показали высокой ценности для покупателей», объяснили в компании, и поэтому были закрыты. При этом от планов развивать формат придорожных кафе компания не отказалась: пока «пересобирается концепция на основе полученных метрик».
«Бодрю» появилась в июне 2024 года и за время своего существования успела вырасти до четырёх точек. Сеть принадлежала «Сити кофе Владивосток», собственниками которой, в свою очередь, являются владельцы бренда Coffee Machine, с 2014 года развивающегося по модели франчайзинга.
Основой «Бодрю» была готовая еда и фастфуд от «Вкусвилла», который продавался навынос (to go) и через авто-окна (drive-thru).
Эксперты ресторанного рынка полагают, что причиной закрытия проекта послужила высокая конкуренция и неправильное позиционирование. Кофе и еда, которую удобно есть в салоне автомобиля, действительно крайне востребованы в кафе и магазинах на территории автозаправок, но клиенты отдают предпочтение известным брендам, а там, где были точки «Бодрю», уже были «Вкусно — и точка» и «Мираторг».
Coffee Machine развивает автокафе еще с 2011 г., сеть основана во Владивостоке. Сейчас у нее около 90 заведений — во Владивостоке, Краснодаре, Иркутске, Новосибирске, Улан-Удэ, Хабаровске и других городах. Это как собственные точки, так и заведения по франшизе. В России придорожные кафе стали развиваться недавно, причем на Дальнем Востоке активнее, чем в других регионах, говорил несколько лет назад РБК совладелец Coffee Machine Дмитрий Лутченко. Он объяснял это «высокой автомобилизацией» местных жителей.
«Вкусвилл» продолжит экспериментировать с форматами и местами в общепите, пишет Shopper’s со ссылкой на представителя ретейлера. В последние пару лет компания активно развивала ресторанное направление: открыла кафе «Сгоряча» в магазинах и на фудкортах, запустила сеть пиццерий «Rимляне» и кофейни «Вместе». Также «Вкусвилл» купил бренд и основные активы сети семейных кафе «Андерсон» и сервис доставки еды в офисы «Обед. ру».
