631 Не одним кофе полнится мир: чай — не менее любимый в России напиток, поэтому чайные магазины имеют лояльную аудиторию, которая все время ширится. И, как и у любого бизнеса, у сегмента чайного ретейла есть свои особенности, которые необходимо учитывать при вхождении на рынок. Эксперты компании «Унция» с 20-летним опытом работы и сотнями запущенных по франшизе точек поделились лайфхаками для тех, кто раздумывает над открытием собственной премиальной чайной «лавки».
Во-первых, учитывайте сезонность. От того, когда вы запустите магазин и успеете ли попасть в «высокий период», зависит успешность вашего бизнеса не только на старте, но и в дальнейшем.
«Например, мы рекомендуем будущим франчайзи открываться в период август-март. Таким образом вы сможете захватить самые активные по продажам месяца и праздники», — говорят в «Ункции».
При этом, открывшись в августе, вы уже успеете набрать аудиторию к новогодним и гендерным праздникам, а во время предпраздничных продаж только укрепите базу постоянных клиентов.
Неудачным периодом для открытия эксперты назвали апрель-июль, с всплеском продаж перед майскими выпускными. В эти месяцы стоит запускаться только в исключительных случаях, например, если освободится торговое место, на которое вы стояли в очереди.
Отсюда второй лайфхак: всегда думайте о локации. Удачно выбранное помещение — это уже 80% успешности точки. Причем выбирать надо как по параметрам самого места, так и по показателям «соседей». Удачной считается локация с проходимостью от 10 человек в минуту. Если по соседству расположена специализированная розница, количество чеков в ней должно быть от 20 и выше.
На рекламу особо рассчитывать не стоит, обращают внимание эксперты. «Чай — это спонтанная покупка. Проходимое место — залог успеха».
Наконец, большую роль при открытии магазина по франшизе играет степень участия франчайзи во всех этапах подготовки и работе точки. Вплоть до того, что придётся попробовать самостоятельно постоять за прилавком в собственном магазине.
В первый месяц в идеале выделять от двух до четырех часов на то, чтобы находится в локации, знакомиться с покупателями, общаться с продавцами, обучать и контролировать их работу. Потраченные силы и время потом окупятся и будут работать на вас.
С франшизой магазинов чая, кофе и подарков «Унция» можно будет подробно познакомиться на Buybrand EXPO 26-28 сентября. Узнать подробности и посетить >>>
