Крупнейший продуктовый ретейлер в России X5 Group (франшизы «Пятёрочка», «Около» и сеть «Перекрёсток») проанализировал динамику спроса на готовую еду с июня по август 2026 года. За этот период количество покупок в категории увеличилось на 12% год к году, больше всего рост спрос на блины, оладьи и сырники (+28%). Каши стали покупать почти на четверть чаще (+24%), блюда с курицей на 18%.
По-прежнему первое место по продажам занимают салаты (+7% год к году). На втором месте — перекусы, например, сэндвичи (+13%), на третьем — роллы и суши (+17%). Блюда с курицей и блинчики замыкают пятёрку лидеров.
Как отмечают в Х5, востребованность готовой еды связана с желанием россиян сэкономить время на готовку, а расширение ассортимента ретейлеров способствует увеличению продаж. При этом летом традиционно покупатель более внимательно относится к свежести. В целом, популярность готовой еды говорит о повышении доверия к категории.
Помимо X5 ставку на готовую еду делают и другие ретейлеры. В их числе «Лента», Spar, «Фасоль», «Магнит» и «Дикси». Последняя, как и «Пятёрочка», представит свою франшизу на международной выставке BuyBrand Expo 2026 в Москве с 29 сентября по 1 октября.
Кроме классического ретейла готовая еда активно продаётся через вендинговые автоматы и микромаркеты. Увидеть, потрогать и выбрать оборудование для вендинговой торговли можно будет на VerSous 2026 в те же даты.
