2637
Купный южнокорейский фрачайзер компания Kyochon, которая специализируется на блюдах из жареной курицы, открыла первый ресторан с роботом-кулинаром. Аппарат помогает живым поварам на кухне и способен сократить время приготовления блюд.
Об этом заявил сам франчайзинговый оператор. Робот, а вернее кобот, стал результатом совместной работы Kyochon и Doosan Robotics — подразделения робототехники южнокорейской Doosan Group.
Для справки: Kyochon — крупнейшая сеть фастфуд-ресторанов, специализирующихся на жареной курице, в Южной Корее. У неё есть точки в Малайзии и США, на родине бренд насчитывает более 50 заведений. Сеть развивается по модели франчайзинга.
Doosan Robotics — ведущий производитель коллаборативных роботов (или коботов) разного назначения, в том числе для предприятий общепита. Продукция компании представлена и на российском рынке.
Коботы — это роботы, которые могут работать на производстве совместно с человеком. Для Kyochon специально создали кобота, который умеет жарить цыплят.
Grand View Research, исследовательская компания глобального рынка, прогнозирует, что к 2025 году мировой рынок коботов, достигнет 10,1 миллиарда долларов.
«В настоящее время мы работаем с еще одним производителем роботов, помимо Doosan Robotics, над расширением использования коботов», — сообщил изданию Aju Business Daily представитель Kyochon Гиль Ён-хва. Он сказал, что ресторанная сеть планирует внедрять коботов в своих точках по всей стране. В дальнейшем кулинарный бот Kyochon будет модернизирован и научится поливать курицу фирменным соусом.
