2714
Холдинг «Тигрус», развивающий по франшизе два ресторанных проекта, запустил новую точку в Самарской области совместно с действующим партнером. В крупнейшем городе региона Тольятти появилось грузинское бистро «Швили». Заведение начало работу по адресу ул. 40-лет Победы, д. 40.
Для тольяттинцев это не первое знакомство с концепцией от «Тигруса»: более четырех лет назад тут открылось итальянское заведение под вывеской Osteria Mario. Бренд также развивается по модели франчайзинга. Средний размер инвестиций составляет от 25 миллионов рублей.
Для справки: холдинг «Тигрус» объединяет около 30 полноформатных ресторанов в России. В портфеле компании кроме Osteria Mario и «Швили» такие бренды, как Bar BQ Cafe и ZEST. В ряде случаев заведения открываются в формате комборесторанов, то есть на одной площади работают два заведения под разными вывесками, при этом кухня у них общая.
Такие рестораны в прошлом году появились в Москве и в Якутске.
Основу меню в «Швили» составляют традиционные грузинские блюда: пхали, аджапсандали, гебжалия, чашушули, чахохбили и др. Бистро работают в сегменте casual dining, которая предполагает сочетание демократичной ценовой политики с высоким уровнем сервиса и качеством блюд.
В новом «Швили» средний чек составляет 1600 рублей. Площадь заведения — 574 кв. м, помещение рассчитано на 139 посадочных мест. В теплое время года будет работать летняя веранда.
Ресторан открыт совместно с партнером-франчайзи, владельцем Osteria Mario в Тольятти.
