1257 Доставка роллов и пиццы — сейчас самый маржинальный и самый активно растущий рынок в РФ, большой паушальный взнос платят за поддержку 24/7 и выезды специалистов на место, логистика становится дешевле при открытии точки по франшизе, а перед покупкой бизнеса надо смотреть на того, кто за ним стоит. Это и многое другое озвучили участники эфира программы «Деловое Зауралье», посвященного франчайзингу и развитию франшиз в малых городах.
В эфире приняли участие топ-менеджеры, основатели и партнеры крупных франчайзинговых компаний, работающих в регионах по схеме франачайзинга в сегменте HoReCa. А также консультант по франчайзингу компании EMTG Алёна Артюхова, которая рассказала про особенности выбора франшизы для небольшого города и типичные ошибки, которых могут избежать начинающие франчайзи.
Худшее, что можно сделать, — не просчитать финансовую модель. По словам Алены, у которой 12 лет опыта работы с покупателями франшиз, люди часто переоценивают свои финансовые ресурсы и из-за этого влезают в долги и теряют бизнес.
Алена советует при подборе франшизы: изучить конкурентов, оценить локацию; если хотите взять эксклюзив, оценивайте количество точек, сколько и где их можно открыть в вашем городе.
«Берегитесь тех компаний, которые при переговорах настаивают на оплате „здесь и сейчас“. Любое давление, когда с вас требуют аванс или забронировать место — будьте с этим очень внимательны!»
«Смотрите на то, кто стоит за этой франшизой, — настоятельно рекомендует руководитель действующего бизнеса по франшизе „Кофе смайл“ в Кургане Ксения Лебедева. — Нас подкупило то, что до подписания договора дали возможность напрямую пообщаться действующими франчайзи. Открыто показали, сколько каждая точка зарабатывает».
Для запуска успешной пекарни главные критерии — локация и качество производства, говорит Татьяна Кузнецова, руководитель отдела продаж екатеринбургской франшизы пекарен «Хлебничная».
«Почему мы сами не открываемся в регионах? Когда наши региональные партнёры берут на себя регион, логистика становится дешевле», — рассказал Ильдар Фазетинов, директор и руководитель франчайзингового направления компании «Крафтпроджект».
А Азат Хужин, учредитель проекта Sushi Moji из Башкортостана, поделился опытом партнёров.
«Наш первый партнер сделал рекордную выручку за 2-й месяц. Один из новых партнеров сделал выручку в 100 тыс. за первый день». По словам Хужина, доставка роллов и пиццы — сейчас самый маржинальный и самый активно растущий рынок в РФ.
«И в регионах он не развит — есть куда расти».
Эксперты компании EMTG регулярно выступают на площадках для франчайзеров и франчайзи. Ближайшее мероприятие — форум «Экологический франчайзинг» в Москве, в рамках которого Алёна Артюхова расскажет, какие ошибки допускают начинающие франчайзи, на какие грабли могут наступить даже опытные предприниматели и как всего этого избежать. Подробности >>>
