Ретейлер из франции, развивающий в РФ сеть гипер- и супермаркетов, «Ашан» собирается открывать в России собственные кафе Это следует из заявки на регистрацию товарного знака «Бон Кафе», поступившей в Роспатент. Заявка подана по 16-му, 21-му, 30-му, 35-му и 43-му классам Международной классификации товаров и услуг (МКТУ), а это услуги онлайн-заказов еды из ресторанов навынос и с доставкой, аренда помещений, услуги закусочных и кафе. Какой именно формат заведений планируется развивать и сколько инвестиций могут вложить в проект, пока не известно.
У «Ашана» в России на сегодняшний день 241 магазин в 37 регионах. По данным Infoline, в 2025-м выручка компании составила 269,7 млрд рублей, что на 2,9% меньше, чем в 2024-м.
Для сравнения, выручка X5 Group (управляет сетями «Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Чижик») по итогам 2025 года выросла на 18,8% и достигла 4,64 триллиона рублей, выручка «Магнит» (как и «Пятёрочка», развивается по франшизе) к концу 2025-го выросла на 15,3% год к году и достигла 3,509 трлн рублей.
Обе сети активно наращивают количество точек с собственными кафетериями, поскольку это увеличивает средний чек и лояльность покупателей. Эксперты подчёркивают, что ретейлеры не первый год подряд отбирают трафик у заведений общепита, поскольку у них есть развитая сырьевая база, пул поставщиков и возможность продавать быстро и по низким ценам.
✔️ В середине 2024-го X5 открыла первое кафе Select в супермаркете «Перекресток» в Москве. Уже к маю 2026-го под этим брендом работало более 400 точек, и это не только корнеры, но и отдельно стоящие объекты. «Вкусвилл» запустила в том же 2024-м корнеры «Сгоряча», «Магнит» в 2025-м решил протестировать раменные самообслуживания, следуя росту спроса на рамен.
Франчайзинговая сеть MYBOX, у которой более 260 точек быстрого питания японской и паназиатской кухни, весной этого года запустила первое заведение в формате MYBOX МАРКЕТ, где ключевое место занимает новая раменная станция.
Франшизы лапшичных и раменных также есть у участников выставок BuyBrand Expo, Ramen Shifu и Pho Bo, у [KU:] RAMEN от крупного новосибирского ресторатора Дениса Иванова, «Дед Хо», Ramen Room от Novikov Group, в которой уже 61 точка, Fastwok и др.
Минимальный порог входа в этот сегмент — 7-10 млн руб
