611
Ресторан под федеральным брендом «Перчини», развивающимся в том числе по модели франчайзинга, открылся в Сургуте. Несмотря на удалённость города от столицы, он оказался одним из самых прибыльных для новых заведений общепита.
Как рассказали Buybrand.ru в компании, в запуск было вложено 50 млн рублей.
«Это наш второй ресторан в этом городе, когда открыли первый в Сургуте, он сразу стал одним из лидеров по экономическим показателям, поэтому мы стали искать вторую площадку. Нашли отличную локацию, это отдельно стоящий ресторан, уверены, что он будет успешным», — поделилась генеральный директор бренда «Перчини» Элеонора Садилова.
По её словам, в ближайший год рестораны под вывесками франшизы также появятся в Южно-Сахалинске и ряде городов Сибири, которая в последние два года на фоне развития внутреннего туризма привлекает всё больше ресторанных сетей.
Самыми быстрорастущими рынками для общепита оказались Тюмень, Омск и Красноярск, туда, в частности, уже вышли Surf Coffee, Chicko, «Горячий цех», «Хочу Пури», TomYumBar, «Шашлыкофф», «Сыроварня» Аркадия Новикова, «Горыныч» и «Техникум» от White Rabbit Family и др.
