2469 Ижевская сеть кофеен Coffee Like, работающая в формате "кофе на вынос", открыла по франшизе четыре заведения в Петербурге, пишет «Коммерсантъ». В компании заявляют, что всего для охвата города им необходимо 60-70 точек. Эксперты говорят, что кафе такого формата становятся все популярнее в Петербурге, особенно на фоне запрета курения в заведениях общепита. Некоторые аналитики считают, что бизнесмены могут столкнуться с нехваткой подходящих помещений.
По словам основателя холдинга Like Аяза Шабутдинова, "все эти точки находятся под управлением франчайзи. Количество франшиз в каждом городе разное, что зависит от количества населения, наличия особого назначения. Например, город может быть туристическим, что повлияет на плотность потока покупателей, или он может быть городом-спутником, находящимся в непосредственной близости к более крупному городу. В этих случаях возможны особые условия предоставления франшизы. Сейчас в Петербурге шесть франчайзи. Мы не можем сказать, в какие сроки и сколько точек будет открыто в Петербурге, потому как это будет зависеть от наших будущих франчайзи, но мы знаем, сколько их должно быть для качественного и количественного покрытия всей страны и каждого города в частности. Для покрытия Петербурга нам необходимо 60-70 точек".
Эксперты утверждают, что услуга "кофе на вынос" сейчас крайне популярна и перспективна. Сегодня многие полноценные кофейни сетевых брендов организуют отдельные окна для продажи кофе с собой. Эта услуга стала особенно актуальной в свете антитабачного закона, так как подобный формат позволяет курящим любителям кофе совместить употребление любимого напитка с сигаретой, что в стенах кафе стало теперь невозможным.
Площадь заведения в среднем составляет 4,5 кв. м — это стандартная стойка. Средний чек составляет примерно120 рублей, инвестиции в открытие одной точки начинаются от 200 тыс. рублей.
Справка: Компания Like основана в 2013 году. Головной офис находится в Ижевске, в состав холдинга входят кофейни, сеть хостелов, туристические агентства, салоны красоты, автошкола, автомойка, внутренняя IT-компания. Сейчас в России работает 73 точки сети Coffee Like. Помимо заведений общепита, в Петербурге у компании работает туристическое агентство Like Travel.
BUYBRAND Inform
