Добавить франшизу

Данная регистрация предназначена для владельцев франшизы. Для чего мне личный кабинет.

Суши-бары выиграли от коронавируса

25.02.2021
819
Россияне увлеклись японской кухней

Количество заведений общепита, специализирующихся на азиатской кухне, показало рекордный рост за пандемийный год. По подсчетам 2ГИС, из почти 5300 ресторанов, открывшихся в городах-миллионниках в 2020-м, каждый третий занимался продажей суши.

Rest_800x120_01 (2).jpg

Такие данные приводит «Коммерсант». Согласно исследованию, в период, когда на работу общепита были наложены серьезные ограничения и многим копаниям пришлось либо экстренно вводить сервисы доставки и самовывоза, либо вовсе закрыться, количество ресторанов и кафе России не уменьшилось. Напротив, сегмент показал прирост по количеству точек на 9%, до 65 тысяч.

Больше всего пополнился рынок суши-баров: в числе самых активно развивающихся заведения, в которых готовят японскую еду, составили 35%. Второй по популярности нишей оказались пекарни (30%), замыкают топ- 3 ресторанных концепций пиццерии (22,2%).

Кстати: Москве 2020-й принес антирекорд по количеству новых ресторанов. По сравнению с 2019-м в столице появилось на 30% меньше заведений. По подсчетам аналитиков международной консалтинговой компании Knight Frank, их число едва достигло 80 новых заведений, что немногим меньше результата 2017-го.

Франчайзинговые сети, работавшие в формате «на вынос», также смогли нарастить сети. «Суши Wok» открыла новые заведения в пяти российских городах и в украинском Староконстантинове. Согласно данным в рейтинге Buybrand, по состоянию на февраль у компании 577 точек. 

Есть вопрос о франчайзинге или конкретном сегменте рынка? Задайте его нашим экспертам в рубрике "Не гугли - спроси у нас!". Наш подход индивидуален, знания и опыт - уникальны, и мы готовы ими поделиться. Спрашивайте - мы обязательно ответим.

О франшизе
Суши Wok - франшиза магазинов take away
Связаться с франчайзером
  • Инвестиции, ₽
  • Срок окупаемости
  • Паушальный взнос, ₽
  • От 1 500 000
    До 2 900 000
  • 6 - 12 мес
  • От 100 000
    До 450 000
  • 2011Год основания
  • 2013Год запуска франчайзинга
  • 510Франчайзинговые предприятия
  • 120Повторные открытия
  • 236Собственные предприятия

«Суши Wok» - самая успешная франшиза в сегменте take away в России

Подробнее о франшизе
Политика конфиденциальности
Франшизы