5175 Российская сеть кофеен Coffee in объявила о запуске франчайзинговых точек в формате fix price. Оператор впервые предоставил партнерам возможность работать с фиксированной ценой на основные товарные позиции.
Первые кофейни Coffee in FIX появятся в начале декабря в Москве – на Красной Пресне, на улице 1905 года и на Ленинградском проспекте.
КСТАТИ. Франшизу кофейни с бизнес-моделью fix price сеть представила в конце июля. Согласно презентации, запуск такой точки может быть дороже, чем в классическом варианте. Так, паушальный взнос начинается не от 200 тысяч рублей, а от 499 тысяч, инвестиции в открытие оцениваются не в 400 тысяч, а в сумму от миллиона рублей. В отличие от классического варианта франшизы предусмотрена выплата роялти, география открытий Coffee in FIX ограничена Московским регионом.
Новые кофейни включают востребованную опцию «кофе с собой». Их работа будет практически полностью автоматизирована благодаря применению CRM – используется система «Сберфуд» от Сбербанка. На ее основе сформируют программу лояльности для клиентов.
СПРАВКА. Первая кофейня Coffee in появилась в Челябинске в 2015 году, затем стартовали продажи франшизы. По собственным данным франчайзера, сейчас его сеть насчитывает более 70 кофеен в России (60 - франчайзинговые), включая 11 в Москве, еще одна точка работает в Байконуре (Казахстан).
Как рассказали в Coffee in, в ближайших планах головной компании – обновить дизайн кофеен по всей франчайзинговой сети.
Формат фиксированных цен fix price становится популярен на российском рынке кофеен. Среди самых известных игроков – Cofix (около 150 точек) и One Price Coffee (более 100 точек). С фиксированными ценами работает московская сеть One&Double (более 20 точек). На выставке BUYBRAND Expo 2019 сеть Coffee Way (свыше 220 точек) представила формат fix price («всё по 60») как один из вариантов работы по ее франшизе.
