932
В Smart Ranking оценили динамику рынка кофе навынос в России за минувший год и сделали прогноз на текущий. По данным аналитиков, рост сегмента в 2023-м составил 21% относительно 2022-го и привел к увеличению суммарного оборота соответствующих предприятий до 102,7 млрд рублей. При этом чуть больше 20 млрд пришлось на ведущих сетевых игроков.
В топе по выручке в 2023 оказались четыре сети, активно развивающиеся по модели франчайзинга. Им же исследователи прогнозируют самые высокие показатели по росту на 2024-й, пишут "Ведомости".
Так, One Price Coffee должна прибавить к текущей цифре 4,3 млрд руб. (+21%). Почти на четверть больше в абсолютных цифрах (5,7 млрд руб.) и заметно меньше в процентном соотношении (+15%) по сравнению с собственными предыдущими показатели вырастет Cofix. Лидирует в списке самых быстрорастущих сетей Coffee Like — ей прогнозируют прибавку в 7 млрд руб. (это +25%). На четвертом месте Coffee Way.
Основной драйвер роста крупнейших игроков — быстрая региональная экспансия за счет открытия точек по франшиз. Притормозить развитие сегмента может дальнейший рост цен на кофе, а также активное развитие сегмента продаж готового кофе ретейлерами, считает генеральный директор «INFOLine-аналитики» Михаил Бурмистров.
Coffee Like, One Price Coffee и Cofix занимают 2-е, 3-е и 4-е места в категории HoReca в рейтинге франшиз Buybrand. Рейтинг отображает актуальное состояние франчайзингово рынка и будет обновлен по итогам 2023-го.
