1004
Level Kitchen — производитель и продавец готовой еды для здорового питания — начнет развивать офлайн-торговлю. Пока компания намерена опробовать себя в роли ретейлера за пределами Интернета через мобильные кафе, или фудтраки. Пробный запуск состоится в Ростове-на-Дону.
Онлайн-сервис доставки здоровой еды Level Kitchen принадлежит Performance Group — лидеру рынка готовых рационов питания. По итогам 2022-го компания стала единственной, показавшей незначительный рост — на 1,7% до 1,15 млрд руб., по данным Infoline — на фоне общего падения выручки сегмента. В начале 2023-го аналитики прогнозировали возврат рынка к положительной динамике, однако его не случилось — уже во втором квартале общая выручка сервисов сократилась на 18,2% год к году.
Основными причинами падения спроса на специализированные сервисы доставки готовых рационов эксперты назвали отток из России их целевой аудитории и активное увеличение предложения готовой еды в традиционном ретейле. Упор на эту категорию в прошлом году, в частности, сделали X5 Group и «Магнит». В результате, их онлайн-конкуренты нашли выход в разработке линеек по более демократичным ценам, а также в попытках освоить офлайн-розницу.
Level Kitchen начал с фудтраков — формата, позволяющего быстро открыть точку и при желании сменить её локацию на более выгодную.
«На старте проекта наши мобильные точки будут частью гоночных шоу RDS, в дальнейшем они появятся в парковых зонах и на массовых мероприятиях, — рассказал Артур Зеленый, основатель и президент Performance Group. — В России это, пожалуй, первый проект, когда онлайн-сервис, предлагающий готовые блюда, разворачивает федеральный мобильный стритфуд».
Меню каждого передвижного кафе будет состоять из доработанных наиболее популярных блюд сервиса. В будущем проект предполагается масштабировать во всех крупных городах России.
Ранее тестовый запуск в офлайне сделал другой производитель готовых рационов - Grow Food, но в итоге свернул розничную сеть, которую планировал довести до 1500 точек продаж за счет франшизы. В проекте было развитие двух форматов – островков и вендинговых аппаратов, а целью на первый год работы – 30 предприятий, вышедших на прибыль. На практике, островки открылись только в трёх торговых центрах в конце 2023 года и на сегодняшний день уже прекратили работу.
