933
Компания TanukiFamily начала публично продавать франшизу японских ресторанов «Тануки» и «Ерш». Первые несколько партнёров уже найдены, франчайзинговые точки начнут открываться в этом году. Параллельно франчайзер расширил собственный бизнес, занявшись кейтерингом и планирует запустить сеть фудтраков.
Об этом рассказала генеральный управляющий TanukiFamily Алла Бондаренко. По её словам, франшиза разрабатывалась в течение 2023-го года; после тестирования модели и корректировки бизнес-процессов, её было решено запустить на рынок.
«Результаты позволяют нам начать активно и публично продавать франшизу „Тануки“. Мы находимся в процессе подписания договоров с несколькими партнерами, и в этом году планируем открывать рестораны по франшизе», — цитирует Бондаренко Retail.ru.
Вторая сеть, принадлежащая группе, «Ёрш», также будет масштабироваться по франшизе. В первую очередь, через франчайзинг TanukiFamily намерена усилить её присутствие в Москве. В регионах за год планируется открыть 7-10 ресторанов по обеим франшизам, в приоритете — Новосибирск, Ростов, Ульяновск, Саратов и Тюмень.
При этом Бондаренко подчеркнула, что в Петербург и Сочи франшизы выходить не будут. «Здесь вопрос ценообразования».
Компания также намерена развивать направление фастфуда на фоне роста потребительского интереса и спроса на корейскую еду. Для этого будет запущена сеть фудтраков с адаптированным под формат «навынос» меню.
