2915 после ухода знаменитых продавцов бургеров и картошки фри
Шаурмичные могут обогнать бургерные и другие виды фастфуда в Москве, которая оказалась столицей шаурмы. Новосибирск замкнул первую десятку рейтинга городов, в котором это блюдо имеет наибольшие перспективы для продаж, а Волгоград попал на 13-е место.
Такие данные показало исследование, проведенное геосервисом 2ГИС. Оказалось, что в Москве шаурма стоит дороже всего. Тем не менее, при своей зарплате, москвичи могут купить до 406 порций шаурмы, в Красноярске это число равно 319 и 302 в Санкт-Петербурге. Далее в рейтинге самых перспективных потребителей шаурмы идут жители Екатеринбурга, Челябинска, Уфы, Омска, Перми, Самары и Новосибирска.
Шаурма стала крайне популярным видом фастфуда в России ещё до начала пандемии. Тренд уловили многие крупные рестораторы, в их числе Dodo Brands (которая запустила концепт цифровых шаурмичных "Донер 42" и уже собирается искать франчайзи в Казахстане) и СВШ ("Самая вкусная шаурма"). У последней 185 точек в Центральном округе, в 15 городах точки на стадии подготовки к открытию. В рейтинге BUYBRAND она на 13 месте в категории HoReCa.
Сеть "Vлаvаше" решила завоевывать Сибирь и вышла в Новосибирск. Развиваться она будет не самостоятельно, а посредством мастер-франшизы.
По количеству заведений, которые торгуют шаурмой, лидирует, как ни странно, Москва. Там их 1531. Чуть меньше в Петербурге 1224, на третьем месте Новосибирск.
