Сети ресторанов и кафе, лидирующее по количеству точек в России, за период с первого полугодия 2025-го по первое полугодие 2026-го, показали минус минус в количестве заведений. Закрытия происходили по разным причинам. В результате состав топ-10 игроков рынка общепита по количеству заведений заметно изменился.
В частности, из первой тройки выбыла сеть Coffee Like (развивается по франшизе), у которой было 1066 точки, а осталось 882. Это спустило её с 3-й на 5-ю строчку.
Ещё одна кофейная сеть One Price Coffee, также использующая модель франчайзинга, лишилась 42 заведений (общая численность упала с 397 до 355) и теперь не входит в топ-10. Её место заняла также франчайзинговая сеть — «Теремок».
Такие данные привели в InfoLine.
Росли быстрее всех в первой половине 2026-го, по подсчётам аналитиков, «Додо Пицца» (+38 пиццерии), «Суши-Маркет» (+58 ), Kaifa — (+39). У всех перечисленных есть франчайзинговые программы.
Сократились в численности за тот же период «Суши Wok» (—52), «Суши Даром» (—19), Farfor (-22).
Также исследователи отметили активные закрытия в сетях, не входящих в топ-100: Rolik (—16), «Суши Make» (—22), Sushi Love (-49), Surf Coffee (—24).
В сегменте фаст-фуда расширение продолжают Rostic’s, Burger King и «Вкусно — и точка», сократились «Крошка Картошка» (—8) и Subjoy (бывшая Subway).
В стрит-фуде наиболее существенное сокращение зафиксировано у «Русского Аппетита» (-177, до 455), «ЧебурекМи» (—105, до 197) и «#Лаваш» (—58, до 116).
Подписывайтесь на наш канал в MAX
Ещё больше информации о франшизах и актуальном бизнесе - на выставке BuyBrand Expo 2026.
