401 67% россиян выбрали бы Байкал для гастротуризма, показал опрос «Анкетолога». Гастропутешествия, то есть поездки с целью попробовать местную кухню или отдохнуть в заведениях общепита, стали трендом на фоне развития внутреннего туризма. Им активно пользуются многие ресторанные сети, в том числе, развивающиеся по модели франчайзинга.
В этой связи федеральные франшизы ресторанов активно покупают в регионах, меню при этом зачастую адаптируется под локальные вкусы и производителей.
Как передает Телеграм-канал «Свободная касса», кроме Байкала россияне, которым не хватает вкусовых ощущений, чаще всего хотят побывать в Татарстане и на Камчатке. Регионы собрали 48% и 47% голосов соответственно.
45% считают, что наилучший гастроопыт они получат в Дагестане, 39% хотя отправиться в Алтайский край, 27% — в Приморье. По 23% отдали предпочтение Калининграду и Башкирии.
Всего ради гастрономических открытий по стране путешествуют 17% россиян. Абсолютное большинство хотели бы вернуться, чтобы попробовать блюда местной/традиционной кухни еще раз (95%).
Ресторанные франшизы с акцентом на местную кухню предлагают крупные сети, в том числе специализирующиеся на северной и южной (кавказской) кухнях. «Pro Хинкали» от Novikov Group, «Хачапури Марико», «Хачапури выпечка и вино» и делают ставку на грузинские рецепты, франшизы будут представлены на выставке Buybrand Expo 2024 c 5 по 7 ноября.
Также в рамках деловой программы выставки в зале "Бизнес" представители региональных властей и крупнейших компаний расскажут об инвестиционной привлекательности российских регионов в свете развития туризма. Что ждут регионы от бизнеса и наоборот, как МСП будет поддерживать бизнес и какие существуют программы льготного кредитования. Подробнее о программе форума и билеты здесь >>>
