2306
В ресторанах «Макдоналдс», открывшихся в России за последний месяц, выделена специальная зона только для куьеров: спрос на услугу доставки настолько высок, что для выдачи удаленных заказов пришлось отвести отдельные залы.
Пандемийные реалии заставили крупнейшие сети заведений общепита расширяться в новых форматах. В 2020-м году спрос на доставку из ресторанов McDonald's в России вырос более чем на 300%, констатирует старший вице-президент по развитию, информационным технологиям и франчайзингу «Макдоналдс» Карина Погосова. В связи с этим в заведениях популярной американской сети фастфуда решили разделить потоки посетителей и курьеров, чтобы снизить опасность распространения коронавируса и ускорить процесс обслуживания заказов.
Площадь зала для курьеров составляет 20 кв. м. На данный момент в Москве отдельными комнатами для курьеров оборудованы пять ресторанов, в 2021-м такие же заведения откроются Московской области, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде и других крупных городах России.
«Эти изменения в „МакДоставке“ направлены на удовлетворение повышенного спроса на доставку и распределение загрузки сети», — комментируют в «Макдоналдс».
По словам представителей компании, решение уже показало положительный результат: скорость обслуживания клиентов повысилась, а количество заказов на доставку в расчете на час выросло на 20%.
Другой формат, показавший свою успешность на фоне пандемии, — dark kitchen (кухня-фабрика, работающая исключительно на доставку и на выдачу). По словам Погосовой, в будущем году сеть McDonald’s продолжит открывать подобные предприятия в России.
