1877
Подразделение барных кластеров Bla bla bar в Екатеринбурге сменит управленцев. От проекта уже отказался главный менеджер Андрей Фролов. Он связал свое решение с введением ограничительных мер, которые сделали невозможной работу заведений общепита.
Напомним, Bla Bla Bar принадлежит компании из Казахстана. Под брендом работают несколько кластеров в разных регионах, в том числе в Новосибирске. Это барное пространство является самым большим в России, оно объединяет 24 уникальных барных концепций. На площадке представлены три кухни, более 500 авторских коктейлей, играет живая музыка и работает развлекательная программа.
Московский барный кластер Bla Bla Bar расположен на территории фудмолла «Депо Лесная». В рамках проекта были открыты 13 авторских баров и ресторан паназиатской кухни. Все они работают в штатном режиме при соблюдении требований безопасности, введенных в Москве, сообщили Buybrand в компании.
В Свердловской области, где проект также развивается по франшизе и включает более 20 заведений под разными брендами, в конце октября запретили проведение развлекательных мероприятий и оказание услуг общественного питания с 23:00 до 06:00. Таким образом, бары и рестораны, работавшие круглосуточно, потеряли существенную долю трафика.
Говоря об эффективности работы Bla Bla Bar в Екатеринбурге, Фролов отметил, что открытие прошло неплохо, но ограничительные меры, введенные в регионе, не дали бизнесу развиваться. "Поработали две недели, и затем в регионе ввели ограничительные меры, наверное, это правильные меры. Думаю, что формат вполне востребованный, но не сопоставим с ограничениями",— рассказал Фролов «Коммерсанту».
Заведения, входящие в кластер, по словам предпринимателя, получают львиную долю выручки после полуночи. С введением запрета на работу с 23.00 до 06.00 посещаемость «Bla Bla Bar» сильно упала.
Теперь собственник ищет новую управляющую компанию в столице Урала.
