1016
Международная сеть фастфуда Subwayпродолжила экспансию в российских регионах по франшизе и открыла ресторан в ТРК в Ростове-на-Дону. Партнеры Сабвэй более двух лет вели переговоры с администрацией ТРК «Горизонт», и только осенью 2020 года от представителей комплекса пришло предложение разместить заведение на фудкорте.
Новая точка, открывшаяся в ноябре, запущена в новом дизайне Fresh Forward.
«В конце сентября представители ТРК предложили нам локацию на фудкорте. Наши франчайзи давно ждали эту возможность, поэтому моментально включились в реализацию предложения» -, комментирует Светлана Баранова, менеджер по развитию территории Юг и Кавказ Сабвэй Россия.
По её словам, проект был сложным, поскольку речь шла о помещении относительно небольшой (20 квадратных метров) площади и нестандартной для Subway вытянутой конфигурации.
«Добавьте к этому жесткие требования администрации, ограничения по высоте стен и подводке коммуникаций. Только благодаря активной совместной работе наших франчайзи, проектных менеджеров Сабвэй Россия и администрации ТРК нам удалось адаптировать формат Subway под данную локацию».
Несмотря на все трудности и сложное с финансовой точки зрения время, сейчас, после ухода с рынка ряда игроков, бизнесу намного проще зайти в торгово-развлекательный центр, рассказывает Меружан Осепян, владелец ресторанов Subway, франчайзи-партнер Сабвэй Россия.
«Этим мы и решили воспользоваться. Локация стала нам интересной. Открываясь на фудкорте, мы рассчитываем на то, что гостями нашего ресторана станут все посетители ТРК».
Ресторан открылся менее, чем за два месяца. Первая неделя работы оправдала прогнозы по трафику, говорят компании.
Бренд Subway на территории РФ разивает компания Сабвэй Россия. Российская сеть — третья по числу точек в Европе и включает 550 ресторанов в 122 городах. Значительная часть зааведений расположены на фудкортах. Владелец четырех ресторанов по франшизе Subway Андрей Чемакин попробовал несколько форматов и пришел к выводу, что при открытии на фудкорте затраты ниже. «Не нужно тратиться на мебель, большое помещение, поддерживать ремонт, убирать зал, туалеты. И, конечно, стрит-ритейл требует больше затрат на маркетинг».
