Добавить франшизу

Данная регистрация предназначена для владельцев франшизы. Для чего мне личный кабинет.

«Это страшно, но по-другому нельзя», или Как я купила франшизу «Фасоль»

Что лучше: собственный двадцатилетний опыт управления магазином или работа под контролем и надзором франчайзера? Об этом рассуждает сегодняшняя героиня рубрики «История одного франчайзи» Татьяна Караганова из Казани. После долгих раздумий она решилась приобрести франшизу «Фасоль».
«В бизнесе я с 1995-го года, а в торговле работаю с 97-го. Первый магазин открыла под Новый год. После этого я кардинально меняла свой бизнес каждые 10 лет. В 2018-м возникла необходимость поменять формат, потому что в том формате, в котором мы работали до тех пор, работать уже было невозможно. Стало неинтересно, всё устарело. В частности, прилавочная система... Захотелось что-то изменить.

myfasol_big.jpg
Фото с сайта Myfasol.ru.

Почему возникла необходимость работать по франшизе? Потому что по-старому работать уже нельзя. Это понимают все.

Соревноваться с сетями мы не можем, тут даже разговора нет о конкуренции. Надо что-то менять. Поэтому я решила под «крышей» франчайзера изменить свой бизнес.

Минусы и плюсы франшизы. Почему франшиза многих пугает? Потому что боязно. Не хочется работать не под своей, а под чужой маркой. Нужно выполнять требования франчайзера. На это готовы не все. Плюс, не все могут позволить себе работать на арендованной площади. У меня помещение своё, мне проще — делаю, что хочу.

С METRO Cash & Carry я работаю давно. О системe и формате «Фасоли» знаю уже много лет, но первые годы работать с ними мне тоже было страшно. И условия немного не устраивали по франшизе. Конкретно не устраивали сумма обязательных закупок и объём продукции, который надо «выбирать».

Но в прошлом году на мероприятии METRO познакомилась с предпринимателями, которые уже работают по франшизе «Фасоль». И весь первый вечер посвятила изучению информации: что, сколько и почем. Понравилось оборудование, высокие стеллажи на уровне глаз, реклама, цветовое решение. Кроме того, у них грамотные специалисты и хорошая команда.

В итоге, страх, который был, развеялся только после живого общения с людьми, которые уже открылись по этой франшизе.

Домой я приехала с твёрдым решением, что буду работать именно по этой франшизе.

Открытие. У меня была бешеная решимость что-то изменить, несмотря на то что муж у меня консерватор и собственник и я поначалу даже боялась рассказать ему, что мы меняем своё название (которое на тот момент уже было известным и популярным у нас в районе) на какую-то «Фасоль». Он очень сопротивлялся, но в результате все получилось. 30 марта было мероприятие, а уже 14 июня я открылась в новом формате. И в нашем районе мы стали первыми, кто заработал в таком формате, и пока остаемся единственными. У нас всё-таки сельская местность — ближайшая «Фасоль» находится от нас в 40 километрах, тоже в селе.

Отладка. Не менее 6 месяцев мы вставали на ноги, отлаживали систему поставок, заказа товаров, расстановку. У франчайзера есть продуманная концепция, на каком месте какой товар должен стоять. Food to go должна стоять на выходе, конфеты должны стоять именно здесь, вода сладкая — именно здесь, а несладкая — здесь. Хлеб там, чипсы тут.

Что изменилось. Алевтина была у меня торговым представителем по METRO несколько лет назад, а теперь работает по «Фасоли» во франчайзинге. Ещё до открытия она приехала, измерила площадь моего магазина, посмотрела оборудование — и, забегая вперёд, скажу, что мы полностью его заменили. Тут же мне составили индивидуальный проект под мою концепцию и мой товар (а мой магазин специализировался на рыбе), порекомендовали оборудование. Они [компания-франчайзер. — Прим. ред.] работают с компаниями-поставщиками торгового оборудования.

Предлагая замену, мне всё объяснили, по полочкам разложили: «У этого, мол, такие плюсы и такие минусы, а у того — другие». Но это всё в рекомендательном порядке, решение о замене оставалось за мной. У меня, кстати, тоже много контактов в компаниях по оборудованию, с которыми я работаю ещё с 95-го года, и все равно ребята, которых прислал франчайзер, меня проинструктировали, объяснили то, чего я не знала, и мне это понравилось.

Например. У меня было 17 холодильников — отдельная розетка для каждого, и каждый «кочегарит». От них же идёт тепло. Энергия затрачивается, а шоколад тает, грубо говоря. Был огромный дорогущий промышленный кондиционер, который почти не справлялся с нагрузкой, но энергию мотал только так. Мне предложили решение: сделать выносной холод, который будет более энергоёмким и энергоэкономичным. То есть на все мои холодильники сделать один генератор, который стоит на улице. Теперь в магазине идеальный температурный режим. Каждый холодильник настраивается на нужную температуру индивидуально, в зависимости от продуктов, которые в нём хранятся. В итоге на электроэнергии я экономлю порядка 30% в месяц — это очень большая сумма.

Инвестиции. На момент приобретения франшизы у меня уже был работающий магазин в 70 «квадратов», видео-оборудование и большие запасы товара. Ремонт был практически не нужен — только несколько плиток на полу поменяла. Но вышло всё равно больше, чем говорили. Миллиона три ушло.

Прибыль и окупаемость. В новом формате у нас выросли продажи. Рост в месяц по сравнению с предыдущим аналогичным периодом 15-30%. И это тоже очень весомые деньги. По окупаемости точно не могу сказать, но может уже и окупилась.

Приобрела бы я ещё одну франшизу? Да. У меня есть ещё одно помещение на 45 «квадратов», и оно пустует. Открыла бы в нём бизнес по франшизе.
Франшизы
Комментарии 12
Вадим
24.06.2022 14:03:07
Мне больше понравилось, что при согласовании проекта работают не по единому шаблону для видов точек, а учитывается регион, местность, особенности контингента и покупательскую способность. Спустя 4 месяца не дошёл до необходимости оптимизации среднего чека, пока под брендом едем по плану.
Гера
22.06.2022 14:12:46
Приятно читать людей, занимающихся своим делом. Предпринимателям давно пора полную свободу действий отдать. Я решилась на магазин под франшизой Фасоль. Заявку оставила, уже с менеджером связались. Месторасположение идеально удалено от конкурентных сетей, буду делать ставку на доступность и товары первой необходимости. Даже не сомневаюсь, что будет трудно, но впереди только успех.
Серый
22.06.2022 14:09:36
От подхода и персонала многое зависит. Потребитель внимание обращает и на предоставление услуг. Иногда на некоторые АЗ даже заходить не хочется, когда тебе постоянно пытаются навязать ненужную тебе продукцию. Поэтому собственно отказался от Shell, а открыл свой формат фасоли без продавцов у прямых конкурентов.
Эдуард
19.06.2022 13:16:11
От консультанта немало зависит факторов, но лучше самому всё продумать и посчитать правильно. Бонусы от Метро в виде кешбэков и акция это хорошо, но вот в голову много не вобьют информации. По крайней мере мне. Лишь от части что-то взял с их семинаров. Большая часть пришла с потом, ошибками и потерями.
Александр
01.03.2022 11:16:50
Сейчас моё помещение в стадии ремонта, открытие запланировано через 3 недели. Пока могу сказать только то, что не всегда нужно слушать менеджера. На том же торговом оборудовании, например, я здорово сэкономил, купив б/у. Требований жёстких там нет, поэтому имейте в виду, если кто открываться будет. В остальном, пока что мне нравится, как всё идёт. Посмотрим, что будет после открытия. Но поддержка, конечно, отличная.
Вован Мартынов
20.02.2022 17:26:30
Долго присматривался к Фасоли, всё ходил вокруг да около. В итоге всё же решил сотрудничать именно с ними. Смотрел еще Авокадо, но фасоль выгоднее оказалась, даже несмотря на то, что появился паушальный взнос. Большие плюсы - это поддержка брэнда. Да и после проведённого ребрэндинга, Фасоль смотрится более привлекательно. Стильнее, аккуранее, что-то смежное между вкуссвилом и перекрестком. То же приложение Моя Фасоль и Едадил дают хороший приток клиентов.
Владимир
26.01.2022 22:02:46
Открывался по франшизе "Фасоль" в июле 2021 года. Заявку подал ещё в феврале, потом пока бизнес-план утвердили, пока ремонт сделали. В общем, дата открытия - 1 июля 2021. На конец января 2022, мы уже выходим в пусть небольшой, но уже плюс. Опыт был, но менеджеры принимали участие в процессе, реко, советы, расчеты, в общем претензий нет. За время сотрудничества узнал очень много разных фишек, которые помогут мне, даже если я решу открыть ещё один магазин без франшизы.
Виктор Овчинников
17.01.2022 19:42:09
Константин, площадь около 100 квадратов. Вложений - миллион. 4 сотрудника. Выручка средняя чуть более 100 тысяч в день. С середины ноября выше.
Константин
28.12.2021 20:24:23
Виктор, если не сложно, поделитесь, пожалуйста, поподробнее. Какая площадь магазина, сколько сотрудников, какие были вложения и какая сейчас пошла прибыль
Виктор Овчинников
25.11.2021 22:19:44
Не думайте, что Фасоль - это волшебная палочка. Придётся пахать и немало. Вам только советы дадут, что и как сделать, помогут с оборудованием, а всё остальное - сами. Я не жалею, что взял именно эту франшизу для магазина. Это мой первый бизнес, поэтому нужен был 100% выигрышный вариант. Четвёртый месяц пошёл, как магазин открыт. Наконец-то начали получать уже прибыль.
Пётр Оленёв
07.11.2021 08:51:23
Многие меня спрашивают, почему я выбрал франшизу от метро. Главное достоинства, что это узнаваемый бренд с высокими стандартами качества. Соответственно доход с такой франшизой придёт гораздо быстрее. На начальном этапе проблем не возникло, да трудности есть, но все решаемо.
Лия
23.06.2020 16:13:28
В 2018 году заключили договор с компанией Метро, по франшизе «Фасоль». Рассказывалось менеджерами все очень красиво, впрочем, как и на их тренингах и сборах. Но по факту никакой помощи от них не ждите, единственное, это счета на оплату долговых обязательств, если такое появляются, приход менеджера раз в 2-3 недели.Он, кстати, может для приличия бросить пару комментариев, стоя у выхода, а еще проверит наличие обязательных акций и возьмет отчет о продажах,если прогноз не утешительный напомнит вам о том что маловато как-то, но в общем то и все. Сам бренд Фасоль не зарекомендовал себя положительно, тк владельцы разные, товары разные, выкладка товара разная. Цены, кторые предлагаются для владельцев данной франшизы оставляют желать лучшего. Мы так же как и ранее гоняемся за скидками, дабы сделать необходимый план по выборке товара. В ОБЩЕМ, РЕБЯТА, НА РАБОТУ ВАШЕГО БИЗНЕСА ЭТОТ БРЕНД НИКАК НЕ ПОВЛИЯЕТ!!!! Люди к Вам из за этой надписи не повалят толпой. Мы ждем окончания договора и работаем сами, без непутевой франшизы.