248
включив шарики тапиоки в сезонные напитки
На фоне роста популярности бабл-ти (напитков с шариками тапиоки) крупнейшая сеть фастфуда в РФ «Вкусно — и точка» решила ввести похожую позицию в своё меню. Только шарики добавили не в чай, а в молочные напитки. За первую неделю после запуска сеть продала 37 тысяч порций.
Баблсы дают напитку необычную текстуру, и они визуально очень привлекательны, чем завоевали сердца молодежи и всех, кто любит выкладывать в соцсети зрелищный контент, считают в компании.
«Мы закладывали оптимистичный прогноз на этот напиток. У нас уже был опыт запуска сезонных газировки и десерта на Китайский новый год, когда весь сток продуктов на месяц был распродан за две недели. Сейчас мы „перезаложились“, но идем в три раза выше, чем наш оптимистичный прогноз. Когда напиток появится во всей сети, то мы ожидаем очень высокие продажи, — рассказала специалист отдела маркетинга „Вкусно — и точка“ Анастасия Евсеева. — Это начало целой линейки, мы сейчас работаем над вводом других подобных новинок. Изучаем возможности запуска в кофейных напитках и лимонадах».
В 2024-м баблтишные и молочные бары обогнали кофейни по росту количества точек. Исследование INFOLine показало, что количество точек с матчей, бабл-ти и милкшейками выросло на 14% за год. На этом фоне многие сети стремятся как можно быстрее занять локации в регионах путем развития франчайзинга.
Так, осенью 2024-го в рамках выставки Buybrand Expo впервые на российском рынке презентовала свою франшизу китайская сеть чайных Met Tea, а также сеть баблтишных TomiOmi. Кроме того, франчайзинговые предложения безалкогольных баров есть у Pims, Bubble Store, Double Bubble Tea, «Пить Хочу» и др. Минимальные инвестиции в такой бизнес не превышают 1 млн рублей.
