1441
СанПиН для воды, продаваемой в розлив, а также к вендинговым аппаратам, в которых она продается, может стать строже. Проект изменений разработал Роспотребнадзор, документ опубликован на федеральном портале проектов нормативных правовых актов. Если он будет одобрен, требования к разливной воде, которую потребители покупают в свою тару в автоматах, станут такими же, какие предъявляются к продуктам питания.
Согласно инициативе Роспотребнадзора, места продажи разливной воды не должны мешать людям в жилых районах. Отдельно стоящие торговые точки должны иметь площадку с твердым покрытием, превышающим размеры аппарата не менее чем на 70 см с каждой стороны. Они должны быть удалены от проезжей части магистральных улиц не менее чем на 5 м, либо оборудованы защитным ограждением.
Точка розлива должна быть защищена от загрязнения и контакта с емкостью потребителя, зона розлива закрыта дверцей.
Частота мойки емкости автомата допускается не менее 1 раза в месяц в теплое время года, в холодное её должны промывать ежеквартально. Остальное оборудование автомата необходимо будет мыть не реже одного раза в квартал, а точку розлива (водоразборный кран, полость розлива и окно раздачи), внешние поверхности — не реже одного раза в трое суток.
Транспортировкой, хранением и продажей воды смогут заниматься только сотрудники с медкнижкой. Они будут обязаны проходить медосмотры и гигиеническую аттестацию. Сроки годности и условия хранения питьевой воды в розлив должны быть отражены в технических документах.
Срок годности воды, прошедшей процедуру обратного осмоса (очистка от примесей через фильтр), составляет 14 суток с момента наполнения транспортировочной цистерны. При использовании других технологий срок годности питьевой воды в розлив должен быть подтвержден производителем. Для воды в аппаратах, подключенных к водопроводу, сроки устанавливаться не будут. Но ответственность за чистоту тары, условия и сроки хранения воды после розлива будет лежать на потребителе.
Директор Ассоциации производителей питьевой воды в розлив (АППВР) Сергей Рязанцев считает, что документ Роспотребнадзора поставит в равные условия всех участников рынка. Пока же каждый предприниматель сам решает, по каким стандартам он работает — по техническим условиям, добровольному ГОСТу или по «собственным соображениям» о качестве и безопасности, передает его слова Shopper’s.
C ним согласен президент Союзнапитков Максим Новиков. Сейчас контроль довольно слабый, и введение дополнительных санитарных требований может повысить качество воды и ее безопасность. При этом все эксперты подчеркивают, что нарушения при работе в таком «тонком» сегменте могут привести к катастрофическим последствиям, вплоть до массовых отравлений. Ужесточение правил может очистить рынок от недобросовестных игроков.
Рынок водоматов — динамичный сегмент и растет на 10-15% в год. На сегодняшний день число аппаратов по продаже разливной воды в России составляет около 40 тысяч. В перспективе рост усилится ввиду развития внутреннего туризма.
Уже сегодня предпочтение разливной воде отдает примерно каждый десятый потребитель, поскольку она намного дешевле бутилированной, утверждает Рязанцев. Кроме того, по его словам, киоски с водой в розлив — важнейший источник альтернативного водоснабжения. Большинство участников АППВР регулярно помогают властям своих регионов в случаях форс-мажоров — при коммунальных авариях, природных чрезвычайных ситуациях.
