67
Тренд на «кофе с собой» пока не сменила, но активно теснит мода на «кофе из дома». Все больше россиян покупают кофемашины и кофеварки — продажи этой категории техники, по данным группы «М.Видео-Эльдорадо», выросли за январь-октябрь 2024-го на 30% в деньгах и на 23% в штуках по сравнению с предыдущим аналогичным периодом.
Количество проданных устройств для приготовления кофе в домашних условиях достигло за первые три квартала минувшего года 1,8 миллиона штук. Из них 23% пришлось на самые дорогостоящие аппараты — автоматические кофемашины со встроенным капучинатором или резервуаром для молока, которые обходятся в среднем в 46 700 руб.
Столько же (23%) купили капельных кофеварок, которые находятся в самом низком ценовом сегменте — от 1200 руб.
При этом в денежном выражении абсолютное лидерство на рынке принадлежало автоматике с капучинатором — за неё ретейлеры получили 72% дохода от продажи всех кофейных гаджетов в целом.
14% доли в деньгах пришлось на рожковые кофемашины, 8% — на капсульные; капельные из-за невысокой стоимости заняли 4% долю, ещё 2% — это другие устройства, включая кофеварки для приготовления кофе по-турецки.
По разным оценкам, в 2025 г. кофе в России может подорожать на 20-30% из-за неурожая в Бразилии и Вьетнаме, на которые приходится более 60% мирового рынка.
Франшизы кофеен, в том числе, формата «с собой» (to-go), предлагают большинство крупнейших из присутствующих в России сетей. В их числе Cofix, «Здрасте», американская Coffeeshop Company, One Price Coffee, Coffe Like, новая сеть от «Росинтер Ресторантс» «Лалибела», «Даблби» и др. В прошлом году франшизу нового формата запустила «Кофе Хауз».
