2972
Международное признание от лучших ресторанных критиков получили 9 московских заведений общепита. Они вошли в гид «Мишлен». Всего в него попали 69 столичных предприятий, в том числе кафе.
Российская столица стала первым городом на территории постсоветского пространства, в котором появились мишленовские рестораны. Напомним, «Гид Мишлен» — самый авторитетный в мире гастрономический путеводитель. Максимальным количеством (три) звезд отмечают заведения, ради которых стоит посетить определенный город или даже страну. Две звезды означают, что ресторан стоит того, чтобы отклониться от изначально намеченного маршрута путешествия. Одна звезда выдается за отличную кухню.
Как сообщает ТАСС, по две звезды получили проект Аркадия Новикова и Артёма Естафьева Artest-Chef’s Table и Twins Garden от Ивана и Сергея Березуцких.
Одной звезды удостоились Selfie, «Белуга», Grand Cru, White Rabbit, Biologie, «Сахалин» и Savva.
Бренд-шеф Torro Grill steaks &burgers Кирилл Мартыненко считает, что присвоение мишленовских звезд и выпуск гида по ресторанам Москвы поднимет не только общепит, но и туристический бизнес в городе.
О том, что ждет сегмент российских премиальных ресторанов, что приближается по цене к куску мяса и чего не хватает нашим ресторанам, Кирилл рассказал в интервью Buybrand.ru >>>"Соотношение "цена-качество" в российских ресторанах уже уверенно обходит европейское, тогда как в западных странах "все печально".
