1218 Обороты ресторанов и кафе в российских миллионниках растут опережающими темпами. При росте числа транзакций в заведениях общепита на 2% за период с января по июнь на 2% выручка ресторанов, кафе и столовых повысилась на 12%, а средний чек — на 9% (с 462 до 505 руб.).
Такие данные показало исследование «Т-Бизнес». Расчеты проводились по обезличенным данным о платежных транзакциях более 43 млн клиентов-физлиц и оборотах бизнес-клиентов «Т-Банка», ведущих предпринимательскую деятельность в сфере общепита: кафе, ресторанов, баров, кофеен, столовых, пекарен, отдельных точек и сетей быстрого питания.
Сравнивались показатели первого полугодия 2023 и 2024 годов.
Быстрее всего в первом полугодии 2024-го росли показатели предприятий общепита, работающих на территории Ростова-на-Дону, Краснодара и Новосибирска. Относительно аналогичного периода 2023-го выручка рестораторов в этих городах выросла на 22, 21 и 19% соответственно. Количество транзакций в заведениях общепита в этих городах также растет заметнее всего — на 10, 9 и 11% соответственно.
Аналитики также подтвердили, что самая высокая конкуренция на рынке общепита сохраняется в Москве: в радиусе 3 км здесь в среднем открыто 65 точек питания. Этот показатель за год вырос на 27%.
Санкт-Петербург и Краснодар заняли вторую и третью строчку в рейтинге городов по насыщенности предприятиями. В Ростове-на-Дону на каждые 3 км приходится 36 точек. В сравнении с первым полугодием конкуренция в столице Кубани выросла на 30%.
Активнее всего точки запускались в Новосибирске: в городе стало на 12% больше новых заведений в сравнении с тем, сколько их было в первом полугодии 2023 года. В среднем в радиусе 3 км в Новосибирске работает 31 точка питания — этот показатель вырос на 32%.
