727
Еще один крупный ретейлер попытается выйти на перспективный рынок свежей выпечки. В магазинах сети «Монетка» (принадлежит «Ленте»), работающих в формате «у дома», откроются фирменные пекарни. Это должно повысить средний чек и лояльность покупателей, чем уже воспользовались многие сетевые конкуренты «Монетки».
В «Монетках» (принадлежит «Ленте») пекарни пока появились в единичных локациях, они работали в качестве пилотных. Теперь проект планируется масштабировать. Для этого ретейлер ищет руководителя направления. Из опубликованной на одном из рекрутинговых сайтов вакансии следует, что концепция будет разрабатываться и запускаться с нуля. Поэтому подробностей о планах экспансии и стратегии развития пока нет (их и предстоит сформировать будущему руководителю).
По словам гендиректора «Infoline-аналитики» Михаила Бурмистрова, свежий хлеб и другие хлебобулочные изделия собственной выпечки востребованы у покупателей и дают дополнительный трафик. Основные конкуренты «Монетки» («Магнит», «Пятерочка», «Дикси») начали активно внедрять пекарни как в действующих точках, так и в новых. В том числе, открывающихся по франшизе.
Для справки: по модели франчайзинга развиваются все три сети, продавая так называемые обратные франшизы. «Пятёрочка» и «Дикси» будут представлены на выставке Buybrand Expo 2024 в ноябре, посетители смогут лично пообщаться с франчайзерами и вникнуть в подробности работы по франшизе.
«Лента» купила сеть магазинов у дома «Монетка» в 2023 году, таким образом заключив крупнейшую сделку в своей истории и увеличив сеть магазинов «у дома» под корпоративным управлением сразу более чем на 2100. Большая часть «Монеток» расположены на Урале и в Западной Сибири. После сделки «Лента» стал переименовывать работающие в формате у дома магазины «Мини Лента» в «Монетки».
