1325
Сеть кафе «Крошка Картошка» выведет на улицы Москвы фудтрак. На первом этапе фургончик с едой будет передвигаться по столице только в течение двух дней — 27 и 28 июля. С его помощью в компании хотят разнообразить клиентский опыт и досконально изучить предпочтения москвичей и туристов в стритфуде.
«Крошка Картошка» была создана в 1998 году и активно развивается по модели франчайзинга. На сегодняшний день под вывесками бренда работает более 250 точек общественного питания в формате стритретейла и на фудкортах в 50 городах России. В рейтинге Buybrand по итогам 2023 года франшиза «Крошка Картошка» заняла 13-ю позицию в категории HoReCa.
Формат фудтрака, давно ставший популярным среди ресторанных сетей, специализирующихся на фастфуде и стритфуде, в «Крошке Картошке» пока не использовали на постоянной основе. Однако после тестового заезда франчайзер планирует расширить свой опыт мобильной торговли.
«Сейчас есть тренд на передвижную торговлю, к тому же запуск фудтрака — отличная возможность разнообразить клиентский опыт и привлечь внимание новой аудитории. К слову, с фудтраком мы экспериментировали и до этого. Например, вставали с ним на VK Fest», — рассказал Максимилиан Маликов, бренд-директор «Крошки Картошки».
Обновленный черный фудтрак с неоновой подсветкой будет работать по ЦАО. Он проедет по Пречистенской набережной, окрестностям Патриарших прудов, Садовому кольцу и завершит маршрут рядом с Центральным рынком. Прохожих будут бесплатно угощать популярными блюдами сети. В дальнейшем компания намерена использовать его на мероприятиях Москвы и Московской области.
