1259
Бизнес, работающий в сегменте beauty и общепита, стал лидером по аренде площадей на первых этажах в жилых комплексах Санкт-Петербурга. Наибольшую долю новых помещений в ЖК бизнес-класса занимают арендаторы из сферы красоты и спорта (29%) и гастрономические проекты (19%). При этом кофейни стали самым быстрорастущим сегментом общепита по количеству открытий в ЖК только класса «бизнес».
Согласно данным NF Group, в Санкт-Петербурге, за полугодие на первых этажах жилых комплексов бизнес-класса открылось и анонсировано появление 97 новых торговых точек в формате стрит-ретейла. Наиболее часто помещения занимали арендаторы из сферы красоты и спорта (29%), гастрономические проекты (19%). Из 18 открывшихся точек общепита почти половина пришлась на кофейни.
«Именно этот формат по итогам I квартала 2024 года стал лидирующим среди гастрономических концепций на первых этажах петербургских новостроек бизнес-класса — его доля составила 35%».
Рестораны и кафе за полгода сократили свое присутствие на 5 п. п., на них приходится треть всего предложения общепита (33%). Остальные площади заняты пекарнями (25%), доля которых выросла на 7 п. п. за счет большого количества открытий. Самыми непопулярными форматами остались бары и фастфуд.
Аналитики подчеркивают, что лидерство кофеен среди других форматов наблюдается исключительно в ЖК бизнес-класса.
«В элитных объектах на них приходится лишь 8% от всех форматов общепита, в общественных пространствах — 7%, на основных торговых улицах города — 5%».
Рынки кофеен остаются высококонкурентными как в обеих столицах, так и в регионах. Доминирующую часть занимают сетевые игроки, активно продающие франшизы. При региональной экспансии сети предпочитают идти по пути консолидации, поглощения местных сетей или присоединения несетевых заведений через перевод их под свою франшизу.Новые сетевые бренды — нечастое явление, и появляются они в основном из уже действующих сетей. Так, челябинский предприниматель, создатель сети кофеен самообслуживания Smart Coffee Артем Габдрахманов намерен развивать новую концепцию кофейных заведений в стилистике Америки 80-х на базе принадлежащих ему кофеен Coffee Like; новый бренд «Лилабела Кофе» запустил «Росинтер Ресторанс» — на месте ушедшей с российского рынка Costa Coffee.
