969 Кризис дал толчок развитию рынка ресторанных франшиз, одновременно задав ему множество новых вызовов, с которым бизнес до сих пор не сталкивался. О том, как в нынешних быстро меняющихся условиях действовать предпринимателям, работающим в сфере общепита, и какие тренды будут ведущими в ближайшее время, Buybrand.ru рассказал основатель холдинга Tigrus Хенрик Винтер.
«Последние несколько лет, а особенно — последний год, на ресторанном рынке наблюдается активный рост спроса на франшизы. Такой бум вызван несколькими факторами. Один из них — это стремительное развитие внутреннего туризма, в том числе в регионах России», - говорит Хенрик.
Рестораторы и инвесторы все больше задумываются о привлечении в регион крупных партнеров, зарекомендовавших себя и свой продукт, посредством развития этих брендов по франшизе.
Хенрик Винтер добавляет, что сложности организации и рост стоимости зарубежных путешествий подтолкнули россиян на более частые поездки внутри страны.
А растущий турпоток, появление новых туристических маршрутов и центров притяжения, обновление инфраструктуры для путешественников дали новый толчок и в развитии ресторанного рынка.
«Если за 2022 год спрос на франшизу наших брендов вырос на 43% в сравнении с предыдущим годом, то в этом году мы видим рост на 200%».
Популярны города, где инвестиционный фон особо благоприятен. А где именно, читайте в полном интервью с Хенриком Винтером здесь >>>
Интервью, новости и аналитику про франчайзинг и тренды читайте в нашем Телеграм-канале >>>
