1575 Сеть семейных кафе «АндерСон» пошла на эксперимент и впервые запустила заведение в формате бистро. В качестве тестовой локации была выбрана точка в недавно открывшемся фудхолле в ТРЦ «Галерея Краснодар» в кубанской столице. Идея выйти из привычных рамок и опробовать новую форму обслуживания гостей поступила от локального франчайзи. Франчайзер прислушался.
«АндерСон» — крупнейшая в России сеть семейных кафе. Компания развивается как путем открытия собственных точек, так и через продажу франшизы. На сегодняшний день она имеет кондитерскую фабрику и объединяет 36 кафе. География покрытия включает Москву и Московскую область, Тюмень, Нижний Новгород, Воронеж, Краснодар и Ярославль.
Как рассказали в компании, идея открыться в альтернативном формате поступила от краснодарского франчайзи.
«Попробовать новый концепт нам предложил франчайзи, который уже развивает бренд в Краснодаре и хочет двигаться дальше. У нас по франшизе обычно так и происходит: сначала запускаем флагман с мини-фабрикой, а потом рассматриваем малый формат, если в городе есть перспективные локации по целевой аудитории и расположению. Партнер как раз предложил такую — новое креативное гастропространство, где мы и решили поэкспериментировать», — комментирует основатель «АндерСон» Анастасия Татулова. По словам предпринимательницы, в бистро франчайзеру удалось сохранить атмосферу семейного кафе, но при этом воплотить её в мини-формате.
«Это сытные завтраки, полезные обеды, семейные ужины и вкуснейшие десерты».
В меню помимо привычных сырников из натурального творога, омлетов, домашних супов и разнообразных десертов попала новинка - вертикальные бургеры EggDrop со скрэмблом, которые удобно есть на бегу.
Франшизу семейных кафе помимо «АндерСона» предлагает «Союзмультфильм» — франчайзинговое предложение «Союзмульткафе» было запущено в конце 2022 года и включает права на использование образов персонажей популярных советских мультфильмов. Также студия продает франшизу детских развлекательных центров под брендом «СоюзМультКлуб». Подробности в каталоге Buybrand.ru >>>
