1606
Цифровая кофейня от Dodo Brands под вывеской Drinkit открылась в Казахстане в Алматы. Заведение разместилось в торговом центре и получает 80% заказов из мобильного приложения. До конца года ещё одна партнерская точка заработает в США.
Основатель Dodo Brands Федор Овчинников называет концепцию не имеющей аналогов и считает, что с ней франчайзер совершит «революцию на мировом кофейном рынке».
«Пока Starbucks и многие другие добавляют мобильное приложение к традиционной кофейне, мы с нуля выстраиваем совершенно новый ежедневный кофейный опыт вокруг возможностей, которые дают новые технологии — мобильное приложение, интернет, вещей, компьютерное зрение», — написал Овчинников в своем Телеграм-канале. Он подчеркнул, что в новых кофейнях нет ни кассы, ни витрин, «и преграды между гостями и бариста в такой модели не существует».
Проект Drinkit активно развивался в Москве как в 2023-м, так и с начала 2024 года. В основном кофейни открывались на территории бизнес-центров, но Овчинников указал на то, что концепция имеет потенциал и в стрит-ретейле.
На текущий момент сеть объединяет 31 кофейню: 22 в России, три в ОАЭ и шесть в Казахстане. Также в этом году запланирован запуск тестовой партнерской кофейни на западном побережье США и выход в Сингапур.
«В настоящий момент мы строим два больших собственным производства „крафтовой“ еды в Москве и в Дубае для того, чтобы обеспечить устойчивое развитие сети, как собственных, так и франчайзинговых кофеен. Команда ставить цель к концу года иметь в сети не менее 100 кофеен», — добавил Овчинников.
