3111 За минувшие 12 лет количество потребителей фастфуда в России выросло вдвое. Такие данные показало исследование ВЦИОМ. Если в 2010-м регулярно посещали рестораны быстрого питания 19% россиян, то на сегодняшний день их доля составляет 38%. Исследователи связывают это со сменой поколения.
Основные гости таких заведений общепита — молодые люди в возрасте от 18 до 34 лет. В этой возрастной группе в регулярном потреблении фастфуда признаются 66-71% респондентов. Что касается географии потребления фастфуда, концентрация любителей быстрой еды наблюдается в обеих столицах и в Центральном и Северо-Западном федеральных округах.
«Хорошее материальное положение и высшее образование также влияют на частоту посещения подобных заведений, — отмечают исследователи. — Никогда не бывали в заведениях быстрого питания 78% россиян старше 60 лет и 62% жителей сельской местности».
Как выяснилось в ходе опроса, при посещении подобных заведений гости, прежде всего, ценят скорость обслуживания. То, что им важна возможность перекусить быстро, отметили 45% респондентов. Вкус еды оказался вторичным, он важен для 13% посетителей.
Интересно, что каждый десятый посетитель фастфуда признается, что питается там, только когда находится в дороге или вдали от дома. 9% говорят о том, что ходят за гамбургерами или картошкой фри ради детей или внуков.
«Тренд посещения фастфуда с детьми, скорее всего, обусловлен тем, что молодежь, привыкшая ходить в такие заведения, обзавелась детьми, а также тем, что для современных детей и подростков такое поведение считается нормальным и даже модным, и они привлекают туда старшее поколение. На смену кафе-мороженому пришел фастфуд, а с ним гамбургер и картошка фри», — заключают исследователи.
