Добавить франшизу

Данная регистрация предназначена для владельцев франшизы. Для чего мне личный кабинет.

«Кухня на районе» может запустить франшизу

18.11.2020
409
Проект выйдет за пределы московского региона

Создатели московской сети фабрик-кухонь «Кухня на районе» задумались об экспансии в регионы. Для этого компания готова пересмотреть меню, снижать средний чек и «дотачивать модель» под любой кошелек и местную специфику. Возможен запуск франшизы.


Сеть «Кухня на районе» работает в формате dark kitchen: каждое предприятие представляет из себя цех по приготовлению еды под заказ и обслуживает клиентов на определенной территории. Речь идет о доставке готовых дневных рационов.

Сейчас кухни есть в Москве и Подмосковье, количеств точек насчитывает 40, к концу года оно должно вырасти до 50.

Деньги на развитие компания получила после того, как осенью 84,7% «Кухни» купил «O2O холдинг», принадлежащий «Сберу» и Mail.ru Group. По словам сооснователя компании Алексея Колесникова, если бы сделка не состоялась, сеть все равно росла бы, просто более медленными темпами. За два ближайших года предприниматель надеется на рост в 20 раз. «Будем дальше строить кухни в Москве, пойдем в регионы. Может быть, даже сделаем франшизу», — рассказал Колесников VC.ru.

На первых этапах экспансия будет осуществляться в «первых по плотности и достатку» городах.

При этом бизнесмен признает, что сеть пока не приносит прибыли и близка к выходу в ноль. «Мы строим кухни, расширяем производство, и показатели ныряют».

Продажа готовых наборов еды стала популярным направлением ресторанного бизнеса на фоне пандемии. Недавно на этот рынок вышла принадлежащая Аркадию Новикову сеть кафе Prime Star, новую услугу пока запустили в тестовом режиме. Как надеются в компании, такое решение поможет восполнить выручку, недополученную из-за снижения делового потока на фоне распространения коронавируса.

Франшизы
Самое популярное за неделю